சமையல் குறிப்புகள்

நெய் மணக்க மணக்க… வாயில் வைத்த உடனே கரைந்து போகும் வெண் பொங்கல்!!!

நம் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று வெண்பொங்கல். பொங்கல் பண்டிகையின் போது பலர்‌ வீட்டில் வெண்பொங்கல் மற்றும் சர்க்கரை…

குஸ்கா ரெசிபி: அப்படியே பிரியாணி மாதிரியே இருக்கும்…யாராலும் கண்டுபிடிக்க முடியாது!!!

பிரியாணி போன்ற சுவையான குஸ்காவை‌ எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். அசைவம் சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள் கூட இந்த…

வீடே கமகமக்கும் முட்டைகோஸ் கூட்டு ரெசிபி!!!

முட்டைகோஸ் என்றாலே சிலர் விரும்பி ‌சாப்பிடுவர். ஆனால், குழந்தைகள் சிலர் இதனை சாப்பிட மாட்டார்கள்.‌ அவர்களும் விரும்பி சாப்பிடும் அளவிற்கு…

உருளைக்கிழங்கு மசால்: சாம்பார், தயிர் சாதத்திற்கு இத விட பக்கா சைட்டிஷ் இருக்கவே முடியாது!!!

உருளைக்கிழங்கை பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி ‌சாப்பிடுவர். இந்த, உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை சாம்பார் சாதம், தயிர் சாதம்,…

முட்டை உருளைக்கிழங்கு கிரேவி: சாதம், சப்பாத்தி, பூரி எல்லாத்துக்கும் செம காம்பினேஷன்!!!

உருளைக்கிழங்கு பிடிக்காதவர்களே கிடையாது. இப்படி உருளைக்கிழங்கு, முட்டையும் சேர்த்து ஒரு சுவையான ரெசிபி எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். இந்த…

பன்னீர் பட்டர் மசாலா: இந்த மாதிரி செய்து கொடுத்தா நிச்சயம் உங்களுக்கே மிச்சம் இருக்காது!!!

பன்னீர் பட்டர் மசாலா சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சுவையான சைடிஸ்.‌‌ நிறைய பேர் கடைகளில் வாங்கி சாப்பிடுகின்றனர். ஆனால், வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமாகவும், சுவையாகவும்,…

கொஞ்சம் கூட கசப்பு தெரியாமல் டேஸ்டான மொறு மொறு பாகற்காய் வறுவல்!!!

பாகற்காய் மிகவும் கசப்புத்தன்மை உடையது என்றாலும் , உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரக்கூடியது. பாகற்காயை வைத்து குழம்பு, வறுவல் வகைகள் என…

அடுத்த முறை சிக்கன் எடுத்தா இந்த மாதிரி கிரேவி செய்து பாருங்க!!!

நாம் இன்று பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி சிக்கன் கிரேவி. சிக்கனை வைத்து பல ரெசிபிகள் உண்டு. அசைவ பிரியர்கள் மட்டுமின்றி…

வெயிலுக்கு இதமா குளு குளுன்னு செம டேஸ்டா தர்பூசணி ஜூஸ் ரெசிபி!!!

கோடைக்காலம் வந்து விட்டாலே, சூரியனின் தாக்கம் அதிகமாகி விடுகிறது. இந்த ஆண்டு ஆரம்பத்திலேயே வெயில் தாக்கம் அதிகமாக உள்ளது. அந்த…

அடடா… பார்க்கும் போதே சாப்பிடத் தூண்டும் இந்த பாகற்காய் குழம்பை எப்படி செய்வதுன்னு தெரிஞ்சுக்க இத படிங்க!!!

‌ ‌பாகற்காயின் மகத்துவம் பற்றி எல்லோர்க்கும் தெரியும். நம்முடைய உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தரும் கசப்பு நிறைந்த பாகற்காயை வாரத்தில்…

முருங்கை கீரை வைத்து இப்படி ஒரு சாம்பாரா…சுவை சும்மா அள்ளுது!!!

முருங்கை கீரையை பொரியலாக சமைத்து சாப்பிடவில்லை என்றாலும். முருங்கை கீரை ‌போட்ட சாம்பாரை சப்பிட்டாலாவது, கீரையின் சத்து, நம் உடலில்…

சம்மருக்கு ஏத்தா மாதிரி புதினா சட்னி இப்படி செய்து பாருங்க… சும்மா வேற லெவல்ல இருக்கும்!!!

காலை உணவை மேலும் ஸ்பெஷலாக்க இந்த கொத்தமல்லி புதினா காரசட்னி செய்து பாருங்கள். தோசை, இட்லிக்கு பக்கா சைடீஸ்ஸாக இருக்கும்….

ராஜ்மா குருமா: ஆஹா… பார்த்தாலே நாவில் எச்சில் ஊறுதே!!!

இன்று நாம் பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி ராஜ்மா சப்ஜி. இந்த ராஜ்மாவை வட இந்திய மாநிலத்தில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுத்தி வருகின்றனர்….

இந்த மாதிரி குருமா பண்ணா சப்பாத்தி, பூரி, சாதம்னு எல்லாத்துக்கும் அட்டகாசமா இருக்கும்!!!

வெஜிடபிள் குருமா கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃப்ளவர், பச்சை பட்டாணி, ஆகியவற்றை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வெஜிடபிள் குருமாவை சாதம்,…

பீட்ரூட் மசாலா ரெசிபி: இந்த மாதிரி சமைத்தால் பீட்ரூட் வேண்டாம்னு யாரும் சொல்ல மாட்டாங்க!!!

பீட்ருட் குழந்தைகளின் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. பீட்ருட்டை வைத்து பல ரெசிபிகள் உண்டு. அந்த வகையில் நாம் இன்று…

வீட்ல காய்கறி நிறைய மீந்துபோச்சா… அத வேஸ்ட் பண்ணாம இந்த மாதிரி சாம்பார் பண்ணீடுங்க!!!

சாம்பாரில் பல வகை உண்டு. நாம் இன்று பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி கதம்ப சாம்பார். இந்த சாம்பார் இட்லி, தோசை,…

இந்த ரெசிபி டிரை பண்ணா நீங்க செய்யுற முட்டை குருமாவின் வாசனை தெருவெல்லாம் மணக்கும்!!!

முட்டை உலகம் முழுவதும் அதிகளவு மக்களால் உட்கொள்ளப்படும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். முட்டைகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் அவற்றை முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம்….

உங்க குழந்தைக்கு சுரைக்காய் பிடிக்காதா… இந்த மாதிரி பாயாசம் பண்ணி கொடுத்தா கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க!!!

வீட்டில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இனிப்பு பிடிக்காதவர்கள் எவரும் இல்லை.அந்த வகையில் நாவிற்கு சுவையான, சுரைக்காய் பாயாசம் செய்யும்…

அவசரத்திற்கு கைக்கொடுக்கும் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும் கம கமக்கும் பருப்பு பொடி!!!

ஆத்திர அவசரத்திற்கு சட்னி, குழம்பு இல்லாத சமயத்தில் நமக்கு கைக்கொடுப்பது பருப்பு பொடி தான். பலரது சமையல் அறையில் இது…

இந்த மாதிரி மசாலா தோசை செய்து கொடுத்தால் கூட இரண்டு தோசை சேர்த்து சாப்பிடுவாங்க!!!

தோசை ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய உணவாகும் ஒரு சிலருக்கு தோசை மொறு மொறுவென்று இருக்க வேண்டும். ஒரு சிலர் மென்மையாக…

வெங்காயம், தக்காளி இல்லாத சமயத்தில் சட்டென்று அரைக்க உளுத்தம்பருப்பு சட்னி ரெசிபி!!!

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி இல்லாத நேரத்தில் இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட என்ன சைட் டிஷ் செய்வது என்பது தெரியாமல்…