ஒரே மாதிரி தோசை சாப்பிட்டு போர் அடிக்கிறதா ? அப்போ… இப்படி ட்ரை பண்ணி அசத்துங்கள்…!!!

3 August 2020, 9:39 pm
Quick Share


உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து அரைத்து வைத்துள்ள, இட்லி தோசை மாவுடன் கலந்து வண்ணமயமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் காலை உணவில் காய்கறிகளை சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான தோசையை உங்கள் குடும்பத்தினர்க்குச் செய்து கொடுங்கள்.  நாம் பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்டை இட்லி தோசை மாவுடன் கலந்து, வண்ணமயமான தோசையை உருவாக்கலாம் வாங்க….


 கேரட் தோசை


தேவையான பொருட்கள்

* கேரட் (அரைக்க) -1 கப்

* சிவப்பு மிளகாய் – 3

* சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி


செய்முறை


1. அரிசியை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்

3. அரைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும்.

4. தேவைப்பட்டால், மாவுடன் தண்ணீர் கலக்கவும்.

5. கேரட், சிவப்பு மிளகாய், சீரகம் மூன்றையும் நன்றாக அரைக்கவும்.

6. பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள மாவுடன் கலக்கவும்.

5. ‘ராவா தோசை’ போல ஊற்றவும்.

6. சட்னியுடன் சூடாக கேரட் தோசையைப் பரிமாறவும்.


பீட்ரூட் தோசை 

தேவையான பொருட்கள்


* பீட்ரூட் (அரைக்க) – 1 கப்

* சிவப்பு மிளகாய் – 3

* சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி

செய்முறை

1. அரிசியை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்

3. அரைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும்.

4. தேவைப்பட்டால், மாவுடன் தண்ணீர் கலக்கவும்.

5. பீட்ரூட் , சிவப்பு மிளகாய், சீரகம் மூன்றையும் நன்றாக அரைக்கவும்.

6. பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள மாவுடன் கலக்கவும்.

7. ‘ராவா தோசை’ போல ஊற்றவும்.

8. சட்னியுடன் சூடாக பீட்ரூட்  தோசையைப் பரிமாறவும்.

குறிப்பு: இந்த தோசை அரைத்த உடனேயே ஊற்ற வேண்டும்.

கொத்தமல்லி சட்னி தேவையான பொருட்கள்

  • கொத்தமல்லி 1 கப் (நறுக்கியது)   
  • உளுத்தம் பருப்பு தேவைக்கு,
  • கடலை பருப்பு தேவைக்கு,   
  • சிவப்பு மிளகாய் 3-4   
  • தேங்காய் 2-3 துண்டுகள்   
  • சிறிய வெங்காயம் 2-3 (விரும்பினால்)   
  • எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி   
  • கடுகு 1/4 தேக்கரண்டி   
  • தேவைக்கேற்ப உப்பு   
  • எண்ணெய் 1 tblsp

கொத்தமல்லி சட்னி

செய்முறை:


•ஒரு வாணலியில், 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, உளுத்தம் பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். வெங்காயத்திற்குப் பதிலாகப் பூண்டையும் சேர்க்கலாம்.

•பருப்பு பொன்னிறமாக மாறி வெங்காயம் வறுத்ததும் கழுவி கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும்.வறுத்தெடுக்கும் போது சுடரைக் குறைவாக வைக்கவும்.

•சுடரை அணைத்து தேங்காய் சேர்க்கவும்.

•உப்பு சேர்த்து இதைக் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதை ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக அரைத்துக் கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

•கொத்தமல்லி சட்னி பரிமாறத் தயாராக உள்ளது.

•நிலைத்தன்மையைச் சரிசெய்யச் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.


குறிப்பு: பருப்பை வதக்கும்போது தக்காளி அல்லது பூண்டு சேர்க்கலாம்.கொத்தமல்லி சட்னி தயாரிக்கச் சிவப்பு மிளகாயை அல்லது பச்சை மிளகாயும் சேர்க்கலாம்.