உங்கள் வீட்டில் மேரிகோல்டு இருந்தால் ஒரு முறை இதனை செய்து பாருங்கள்!!!

30 September 2020, 9:30 am
Quick Share

நாம் சிறு வயதில் இருந்த காலத்தில் மேரிகோல்டு பிஸ்கட் தான் பிரபலமானது. இப்போது இருக்கும் அளவிற்கு வித விதமான வகைகள் ஒன்றும் இருக்காது. குறைவான இனிப்பு சுவையோடு, அருமையான ருசியில் இருக்கும் மேரிகோல்டு பிஸ்கட் வைத்து ஒரு வித்தியாசமான ரெசிபியை இன்று பார்க்கலாம். 

தேவையான பொருட்கள்:

3/4 கப் சர்க்கரை

1/4 கப் தண்ணீர்

10 மேரிகோல்டு பிஸ்கட்

4 ஏலக்காய்

2 முட்டை

1 தேக்கரண்டி நெய்

1 கப் பால்

செய்முறை:

மேரிகோல்டு புட்டிங் செய்வதற்கு முதலில் ஒரு  கடாயில் 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து  சிறிது நேரம் வைக்கவும்.  நல்ல தங்க நிறம் கிடைத்ததும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். இப்போது இந்த கேரமலை வேறொரு  பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, பாத்திரம் முழுவதும் பரப்பி விடவும். 

அடுத்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மேரிகோல்டு பிஸ்கட், 1/2 கப் சர்க்கரை, நான்கு ஏலக்காய் சேர்த்து அரைக்கவும். அரைத்த தூளை தனியாக  வைக்கவும். அடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, பின்னர் பிஸ்கட் கலவையை சலித்து  சேர்க்கவும். பின்னர் நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்.  இந்த கலவையை கேரமல் மீது ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு இட்லி குக்கர் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து, இதனை உயர்த்த ஒரு நிலைப்பாட்டை வைக்கவும். கலவை ஊற்றிய பாத்திரத்தை உள்ளே வைத்து, இதன் அடித்தளம் தண்ணீரைத் தொடுவதை உறுதிசெய்யுங்கள். நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் 30 – 35 நிமிடங்கள் வரை இது வேகட்டும்.

35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு கத்தியைச் செருகி வெந்துவிட்டதா என்பதை சரிபார்க்கவும். கத்தி  சுத்தமாக வெளியே வந்தால் பிஸ்கட் புட்டிங் நன்றாகவும் தயாராகவும் உள்ளது என்று அர்த்தம். அதை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாற தயாராக உள்ளது.