எளிதாக செய்யலாம் அட்டகாசமான ருசியில் பால் பாயாசம்…!!!

15 January 2021, 3:45 pm
Quick Share

வெர்மிசெல்லி கீர் என்றும் அழைக்கப்படும் சேமியா பாயாசம் அனைத்து பண்டிகைகள் மற்றும் விழாக்களிலும் அனுபவிக்கும் எளிதான மற்றும் சுவையான இனிப்பு வகைகளில்  ஒன்றாகும். இதனை செய்வது மிகவும் எளிதானது. ஒரு சிலருக்கு இந்த பாயாசம் சொதப்பல் ஆகி விடும். எனவே இந்த பதிவில் கூறப்பட்டுள்ளதை போல நீங்கள் செய்தால் அருமையான பாயாசம் தயார்.   

தேவையான பொருட்கள்: 

4 கப் முழு கொழுப்பு பால்

1 கப் சேமியா 

1/2 கப் மில்க்மேட்

1/2 கப் சர்க்கரை 

1/4 கப் ஜவ்வரிசி 

3 தேக்கரண்டி நெய் 

2 தேக்கரண்டி முந்திரி பருப்பு 

2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த  திராட்சையும் 

2 தேக்கரண்டி பாதாம் பருப்பு 

4 ஏலக்காய் 

செய்முறை: 

பாயாசம் செய்ய ஆரம்பிக்கும் முன் முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை உருக்கி முந்திரி பருப்பு, உலர்ந்த திராட்சை ஆகியவற்றை  பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பிறகு அதில் பாதாம் சேர்த்து அதனையும் வதக்கவும்.  கொட்டைகளை வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். அவை கருகி விடாமல் பார்த்து கொள்ளவும்.   

இப்போது அதே கடாயில் சேமியாவை வறுக்கவும். சேமியா பச்சையாக இருந்தால், அது பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே வறுத்த சேமியாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை 2 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுத்ததும் வெப்பத்தை அணைத்து தனியாக வைக்கவும்.    

சேமியாவுடன் ஒப்பிடும்போது ஜவ்வரிசி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே ஜவ்வரிசியை முதலிலே சிறிதளவு பால் அல்லது தண்ணீரில் வேக வைத்து எடுக்கவும். இது வெந்ததும் இரண்டு கப் பால் மற்றும் சேமியாவை சேர்த்து, அது  மென்மையாகவும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேக வைக்கவும். 

சேமியா மற்றும் ஜவ்வரிசி  இரண்டும் முழுமையாக வெந்தவுடன் சர்க்கரை மற்றும் மில்க்மேட்  சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மீதமுள்ள 2 கப் பால் சேர்க்கவும். பாயாசம் ஒரு கொதி வந்ததும்  ஏலக்காய் பொடியை  சேர்த்து நாம் வறுத்து வைத்த நட்ஸால்  அலங்கரிக்கவும். இப்போது பால் பாயாசம் ருசிக்க தயாராக உள்ளது.

Views: - 0

0

0