செரிமான கோளாறை போக்கும் ருசியான முள்ளங்கி பாயாசம்!!!

Author: Poorni
12 October 2020, 9:45 am
Quick Share

முள்ளங்கியை வைத்து இன்று நாம் ஒரு ருசியான பாயாசம் செய்யப்போகிறோம்.  முள்ளங்கி நுகர்வு  கல்லீரலில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை சுத்தப்படுத்தியாகவும், கிருமிநாசினியாகவும் செயல்படுகிறது. முள்ளங்கி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. அவை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவும். அவை வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்படுகின்றன.  மேலும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு   பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

முள்ளங்கிகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. எனவே செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் போன்ற நிலைமைகளை எளிதாக்குகிறது. முள்ளங்கி நுகர்வு இருமல், சளி மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் தொடர்பான பிரச்சினைகள் மற்றும் தோல் கோளாறுகள் போன்ற நோய்களுக்கும்  சிகிச்சையளிக்கிறது.  

தேவையான பொருட்கள்: முள்ளங்கி – 4  

பால் – 1 லிட்டர்

பாதாம் – 7-8

முந்திரி – 8-10 

திராட்சையும் – 10-12 ஏலக்காய் – 4-5  

அரைத்த உலர்ந்த தேங்காய் – 2 தேக்கரண்டி 

பிரியாணி இலைகள் – 2 வெல்லம் தூள் – 1 கப்

நெய் – 2 தேக்கரண்டி

குங்குமப்பூ – 1 சிட்டிகை

உப்பு – 1 சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

அரைத்த முள்ளங்கியை சூடான நீரில் வேகவைத்து, நன்கு வடிகட்டி தனியாக  வைக்கவும். ஒரு கடாயை எடுத்து, பிரியாணி இலைகள் மற்றும் நசுக்கப்பட்ட ஏலக்காயுடன் ஐந்து நிமிடங்கள் பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.

வாணலியில் இருந்து சிறிது கொதிக்க வைத்த பாலை எடுத்து குங்குமப்பூவுடன் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் நெய் போட்டு முள்ளங்கி லேசான தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். பாலில் வதக்கிய முள்ளங்கியை வைத்து கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பால் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் குறைந்ததும், குங்குமப்பூ கலந்த பால் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

ஒரு தனி வாணலியில் முந்திரி மற்றும் திராட்சையும் நெய்யில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பாயாசத்தில் முந்திரி, திராட்சை, வெட்டப்பட்ட பாதாம் மற்றும் அரைத்த தேங்காய் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். பாயாசம் சரியான  நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், வெல்லம் தூள்  கலந்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்குங்கள். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ‘மூள்ளங்கி கீர்’ பரிமாற  தயாராக உள்ளது. 

Views: - 47

0

0