சுட சுட சுரைக்காய் பர்பி செய்து ஜமாயுங்கள்!!!

15 September 2020, 10:45 am
Quick Share

இனிப்புகள் என்றால் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்குமா… ஆனால் அவற்றை கடைகளில் வாங்கி உண்பதை விட வீட்டில் செய்து சாப்பிட்டு மகிழ்வது நிச்சயமாக ஒரு நல்ல அனுபவமாக இருக்கும். இது சுகாதார முறையில் செய்யப்படுவது மட்டும் உடலுக்கும் எந்த வித தீங்கையும் ஏற்படுத்தாது. இன்று நாம் பார்க்க இருப்பது ஒரு ருசியான பர்பி. அதனை எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க….

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம்- சுரைக்காய் 

⅛ கப் – நெய்

1 கப் – தேங்காய், வறண்டுபோனது

200 கிராம் – கோயா

1 தேக்கரண்டி – ஏலக்காய் தூள்

¾ கப் – சர்க்கரை

2-3 சொட்டுகள்- பச்சை உணவு நிறம்

உலர்ந்த பழங்கள், நறுக்கியது

செய்முறை:

* சுரைக்காயில் இருக்கும்  தோலை உரிக்கவும். இப்போது கவனமாக வெள்ளை பகுதியை தனியாக வெட்டி எடுக்கவும். அனைத்து விதைகளையும் நீக்கவும். இப்போது இதனை துருவி தனியாக ஒரு  பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

* உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, துருவிய சுரைக்காயில் உள்ள  அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிந்து விடுங்கள். நீங்கள் முன்பு அகற்றிய வெள்ளை பகுதியை அரைக்கவும்.

* ஒரு கடாயில், நெய்யை சூடாக்கவும். நெய் உருகியதும், அரைத்த சுரைக்காயை சேர்க்கவும். வெள்ளை பகுதியை சேர்க்கவும். ஐந்து முதல் ஆறு நிமிடங்கள் நடுத்தர தீயில் கலந்து சமைக்கவும். அதை ஒரு மூடியால் மூடி மேலும் ஏழு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* இதற்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றி சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

* சுரைக்காய் முழுவதுமாக வெந்ததும், தேங்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.

* கோயா, ஏலக்காய் தூள், சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் குறைந்த தீயில் கலக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* சுடரை அணைத்து, பச்சை உணவு வண்ணம் மற்றும் நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்குங்கள்.

* பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் டின்னை வரிசைப்படுத்தவும். பர்பி கலவையைச் சேர்த்து சமமாக பரப்பவும்.

* இதனை ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

* ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதை வெளியே எடுத்து சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். உங்கள் சுரைக்காய் பர்பி இப்போது  தயாராக உள்ளது.

Leave a Reply