உங்கள் நுரையீரலுக்கு இதம் அளித்து சளியை போக்கும் காரசாரமான பூண்டு ரசம்!!!

12 August 2020, 6:00 pm
Quick Share

மார்பு சளி என்பது ஒருவரின் வாழ்நாள் முழுவதும் பாதிக்கும் ஒரு விஷயம் ஆகும். இதனால் நுரையீரல் மோசமாவதோடு, யாரோ அவற்றில் சிமென்ட் ஊற்றியது போல் உணர வைக்கும். நுரையீரலுக்குள் காற்றை இழுக்க மிகவும்  சிரமமாக இருக்கும். இந்த சமயத்தில் சூடான மற்றும் காரமான எதையாவது பருகினால் இதமாக இருக்கும். இதற்கு சரியான தீர்வு பூண்டு ரசம் தான்.  உங்களுக்கு சளி வரும்போதெல்லாம் ஒரு கிண்ணம் பூண்டு ரசம் குடிப்பது நல்ல பலன் அளிக்கும். 

ரசத்திற்கு தேவையான  மசாலாவிற்கான பொருட்களை வறுத்தெடுக்க தேவையில்லை. ஆனால் அது அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இந்த பூண்டு ரசம் வைக்க 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இப்போது பூண்டு ரசம் எவ்வாறு செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க…

தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு- 8 பல் 

புளி- ஒரு எலுமிச்சை பழம் அளவு 

தக்காளி- 1 

கறிவேப்பிலை- ஒரு கொத்து ஸ்ப்ரிக்

உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்- 2

கடுகு- 1/4 தேக்கரண்டி 

உளுத்தம்பருப்பு- ½ தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

தேங்காய் எண்ணெய்- ஒரு தேக்கரண்டி 

பெருங்காயம்- ஒரு சிட்டிகை

கொத்தமல்லி தழை- சிறிதளவு 

உப்பு- சுவைக்க

ரசம் மசாலாவுக்கு:-

முழு கருப்பு மிளகு- 1 தேக்கரண்டி 

சீரகம்- 1 தேக்கரண்டி

பூண்டு- 2

உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்- 2

செய்முறை:-

* புளியை இரண்டு கப் சூடான நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக வைக்கவும்.

* புளி செங்குத்தாக இருக்கும்போது, ​​ரசம் மசாலாவுக்கான பொருட்களை வறுத்து, முடிந்தவரை நன்றாக ஒரு தூளாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதை வறுக்க விரும்பவில்லை என்றாலும் பரவாயில்லை. ஆனால் இது சீரகத்தின் இயற்கையான மண் சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

* நடுத்தர தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கடுகை போட்டு பொரிய விடவும்.

* உளுத்தம் பருப்பைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

* விரைவாக அடுத்தடுத்து, கறிவேப்பிலை, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

* பூண்டின் பச்சை வாசனை மங்கத் தொடங்கும் போது, ​​நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள் மற்றும் அஸ்ஃபோடிடாவைச் சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

* இறுதியாக, ரசம் மசாலாவை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது மிளகு மற்றும் சீரகத்தின் நறுமணம் கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

* புளி நீர் இப்போது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். மசாலாவில் தண்ணீரை வடிகட்டி ஊற்றவும்.

*ஸதேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம். 

* தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

* அடுப்பு தீயை உயர்வாக மாற்றி, ரசத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும். அது முடிந்ததும், சுடரைக் குறைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.

* நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த ரசத்தை நீங்கள் ஒரு சூப்பாக குடிக்கலாம், அல்லது சிறிது வேகவைத்த அரிசி மற்றும் அப்பளம்  ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடலாம். இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உங்களிடம் இருக்கும் மிகவும் திருப்திகரமான, ஊட்டமளிக்கும் குழம்புகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

Views: - 11

0

0