நோய்கள் வருவதற்கு முன்பே அவற்றை தடுக்க உதவும் இந்த சத்து உங்கள் உணவில் இருக்கா…???

Author: Hemalatha Ramkumar
21 October 2021, 12:10 pm
Quick Share

ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை வளப்படுத்துவதில் அவற்றின் பங்கு பற்றி நிறைய கேட்கிறோம். ஆனால் மனித உடலுக்கு பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்றா45321beல் என்ன என்பதை முதலில் புரிந்துகொள்வோம்!

இவை தாவரங்களுக்கு வளமான நிறத்தையும் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் கொடுக்கும் கலவைகள். உங்கள் ஊட்டச்சத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் – புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு – மேக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம். ஆனால் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் உங்களுக்குத் தெரியாத பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும்.

பைட்டோ நியூட்ரியண்ட்ஸ், பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இவை தாவரங்களை அவற்றின் இயற்கை சூழலில் நோய் மற்றும் அதிகப்படியான சூரியன் போன்ற அச்சுறுத்தல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மனிதர்கள் தாவர உணவை உண்ணும்போது, ​​பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் அவர்களை நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போலல்லாமல், பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் அவசியமில்லை.

மிகவும் பொதுவான பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் சில:
கரோட்டினாய்டு ஃபிளவனாய்ட் ரெஸ்வெராட்ரோல் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜென்எல்லஜிக் அமிலம்

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் எவ்வாறு உதவுகின்றன?
1. கரோட்டினாய்டு:
அவை கண் நோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். மனித உணவில் அதிகம் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள் ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன.
ஆல்ஃபா-கரோட்டின், பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் பீட்டா-கிரிப்டோக்சாண்டின் போன்ற பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கும் கரோட்டினாய்டுகளின் வகைகள். உங்கள் உடல் இவை அனைத்தையும் வைட்டமின் A ஆக மாற்றுகிறது.

கரோட்டினாய்டின் ஆதாரங்கள்:
சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை பழங்கள் மற்றும் பாதாமி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கட்டிய தானியங்கள், ப்ரோக்கோலி, காலே, கேரட், சிவப்பு குடைமிளகாய், ஆரஞ்சு, பப்பாளி, தர்பூசணி, தக்காளி மற்றும் கீரை போன்ற காய்கறிகள்.

2. ஃபிளாவனாய்டுகள்: ஃபிளாவனாய்டுகள் க்வெர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரோல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய பைட்டோநியூட்ரியன்களின் மிகப் பெரிய குழுவாகும். இவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ளன. குறிப்பாக ஆப்பிள்கள், வெங்காயம், தேநீர் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன.
அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் நோய்களை ஏற்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன.

கூடுதலாக, ஃபிளாவனாய்டுகள் இருதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய், அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும். ஆனால் சமையல் செயல்பாட்டின் போது ஃபிளாவனாய்டுகளில் 80 சதவிகிதம் இழக்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது தெளிவான நிறத்தின் மாற்றம் மங்குதல் பைட்டோநியூட்ரியன்ட் இழப்புக்கான மதிப்பீடு.

3. ரெஸ்வெராட்ரோல்: ரெஸ்வெராட்ரோலின் சிறந்த ஆதாரமாக திராட்சை உள்ளது. இது குறிப்பாக திராட்சை தோல் மற்றும் சிவப்பு ஒயினில் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கக் கூடியது என்பதால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இது அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை குறைக்க உதவும்.

4. பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்:
பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் ஈஸ்ட்ரோஜன் தொடர்பான புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் வகை. அவை தாவர அடிப்படையிலான கலவைகள். அவை மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகள், இருதய நோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. சாதாரண எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கவும் அவை உதவுகின்றன.

பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களின் ஆதாரங்களில் சோயா, பருப்பு வகைகள், டோஃபு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவை அடங்கும்.

5. எலாஜிக் அமிலம் (EA): கிரான்பெர்ரி, மாதுளை, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பல பழங்களில் எலாஜிக் அமிலம் உள்ளது. இது பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது ஆன்டிமுடஜெனிக் மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் என்று அறியப்படுகிறது. மேலும் இருதய செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

Views: - 266

0

0