வீட்டிற்கு “மூங்கில் அரிசி” கொண்டு வாருங்கள், ஆரோக்கியத்தின் மறைக்கப்பட்ட ரகசியங்களை அவிழ்த்து விடுங்கள்..!!

7 August 2020, 4:00 pm
Quick Share

உங்களிடம் வெள்ளை அரிசி, பழுப்பு அரிசி, பாஸ்மதி அரிசி, மல்லிகை அரிசி இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உடல்நலம் மிகுந்த உணர்வு மற்றும் கார்ப்ஸை உட்கொள்வதில் குற்ற உணர்ச்சியுடன் இருந்தால், மூங்கில் அரிசி அல்லது தமிழில் மூங்கில் அரிசி, தெலுங்கில் வேதுரு பியாம் ஆகியவற்றை வீட்டிற்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பல தலைமுறைகளாக கொடைக்கானல், கன்னியாகுமரி மற்றும் அதனைச் சுற்றியுள்ள காடுகளில் பழங்குடி சமூகங்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் மூங்கில் அரிசி நவீன சமையலறைகளில் ஊடுருவி வருகிறது.

ஒரு வழக்கமான அரிசி மற்றும் அறுவடைக்கு மிகவும் கடினமானதல்ல, இந்த பிராந்தியங்களில் உள்ள பழங்குடி சமூகம் பல தலைமுறைகளாக இந்த அற்புதமான பயிரைக் காப்பாற்றுவதில் கணிசமான முயற்சிகளை மேற்கொண்டுள்ளது. மூங்கில் செடிகள் காடுகளில் உயரமாக வளர்கின்றன மற்றும் அரிசி உண்மையில் அதன் ஆயுட்காலம் முடிவில் பூக்கும் தாவரத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் விதை. 30 ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை தாவரங்கள் பூப்பதால் விளைபொருள்கள் மிகவும் கணிக்க முடியாதவை.

அறுவடை என்பது பழங்குடி சமூகத்தால் மட்டுமே தேர்ச்சி பெற்ற ஒரு கடினமான செயல். “மூங்கில் அறுவடை செய்வது ஒரு திறமை, அதற்கு ஒரு சிறப்பு பயிற்சி தேவை. ஒவ்வொரு மூங்கில் குண்டின் அடிப்பகுதியும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு பின்னர் உலர்த்தப்படும். இது மெதுவாக அசைந்து, இது தளர்த்தி, அரிசி வெளியே வரும். மூங்கில் அரிசியை அறுவடை செய்வதற்கான முயற்சி அதன் நம்பமுடியாத மருத்துவ மதிப்புகளுக்கு முற்றிலும் மதிப்புள்ளது ”என்று கேரளாவின் காஸ்ராகோட் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த கே பி பட் விளக்குகிறார், அவர் கடந்த சில ஆண்டுகளாக மூங்கில் அரிசியை பிரபலப்படுத்தி வருகிறார்.

கோதுமை தானியங்களைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் இந்த சத்தான, மெல்லிய அரிசி அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் அற்புதமான ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளுக்கும் தனித்துவமானது. கடினமான கழுத்து வலி, முதுகுவலி மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆயுர்வேதத்தால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது 100 கிராம் மூங்கில் அரிசியில் 60 கிராம் கார்ப்ஸ், பூஜ்ஜிய கொழுப்பு மற்றும் ஏராளமான ஆற்றல் உள்ளது.

Views: - 22

0

0