இரும்பு பாத்திரங்களில் சமைத்து சாப்பிட்டால் இரும்புச்சத்து கிடைக்குமா???

நம் சமையலறைகளில் நாம் பார்க்கும் வெவ்வேறு சமையல் பாத்திரங்களில்,
இரும்பு பாத்திரங்களுக்கு எப்போதும் சிறப்பு உண்டு. இரும்பு பாத்திரங்களில் சமைப்பது உங்கள் உணவை இரும்புச் சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான வழி என்று பலர் சொல்ல நீங்கள் கேள்விப்பட்டு இருக்கலாம்.

ஆனால், இந்த பாத்திரங்கள் உண்மையில் நம் உணவில் இரும்புத் தனிமங்களை உட்செலுத்த உதவுகின்றனவா? இது குறித்து இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

பாரம்பரியமாக இரும்பு பாத்திரங்களில் சமைப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இரும்பு பாத்திரங்கள் மலிவு விலையில் கிடைப்பதோடு நீடித்து உழைக்கும். இரும்பின் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் திறன் மற்றும் துருப்பிடிக்காத தரம் ஆகியவற்றிற்காக அது பாத்திரங்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. பாத்திரங்களின் உலகில் அலுமினியம் நுழைந்த பிறகு இரும்பு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அதன் முக்கியத்துவத்தை இழந்து வருகிறது.

டெஃப்ளான் பூசப்பட்ட அலுமினிய பாத்திரங்கள் இரசாயன விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன என்பது தெரியவந்தவுடன், பலர் தற்போது மீண்டும் இரும்பு பாத்திரத்திற்கு மாறி வருகின்றனர்.

இரும்பு பாத்திரங்கள் இயற்கையாகவே ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, குறைந்த எண்ணெய் நுகர்வு போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் உணவை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருக்க வெப்பத்தை தக்க வைப்பதில் வல்லது. சுத்தம் மற்றும்சரியான கவனிப்பு மூலம் துரு ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் பாத்திரங்கள் புத்தம் புதியதாக இருக்கும்.
இந்த பாத்திரங்களில் சமைப்பது உடலில் ஆக்ஸிஜன் அளவை மேம்படுத்துகிறது. இயற்கையாகவே இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் மற்றும் ஆராய்ச்சிகள் முடிவு செய்துள்ளன, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. இருப்பினும், பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை மேற்கோள் காட்டி இரும்பு பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக நிபுணர்கள் எச்சரித்துள்ளனர்.

உலகளாவிய ஆய்வுகள், இரும்பு பாத்திரங்கள் உணவில் வெவ்வேறு நிலைகளில் இரும்பை சேர்க்கக்கூடும் என்பதை நிரூபித்துள்ளன.
ஆனால் உணவில் இரும்புச் சத்து கசியும் அளவு, உணவின் pH அளவு, உணவின் நீர்த்துப்போதல், உணவைச் சமைக்கத் தேவைப்படும் நேரம் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்களின் நீண்ட ஆயுளைப் பொறுத்து இது அமையும்.

நீங்கள் சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்கும் பட்சத்தில், இரும்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. நீங்கள் இரும்பு பாத்திரங்களில் அமில உணவை சமைக்கும்போது, ​​உணவு உலோக மேற்பரப்புடன் வினைபுரிந்து, உணவில் இரும்பை வெளியிடுகிறது. இது விஷத்தன்மை கொண்டது.
இந்த இரசாயன கலவைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, இளஞ்சிவப்பு சிறுநீர், கருப்பு மலம் மற்றும் நாள்பட்ட விளைவுகள் இருந்தால் கல்லீரல் பாதிப்பு போன்ற உடல்நல சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

கவனத்திற்கு: எங்கள் இணையபக்கத்தில் பதிவிடப்படும் மருத்துவ குறிப்புகள், அழகு குறிப்புகள் மற்றும் உடல்நலம் சார்ந்த விஷயங்களை மருத்துவரின் ஆலோசனைக்கு பிறகே செய்து பார்க்க வேண்டும் என அறிவுறுத்துகிறோம்.