கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்டால் உடல் பருமன் ஏற்படுமா…???

25 February 2021, 1:53 pm
Quick Share

எடை அதிகரிப்புக்கு பயந்து கொழுப்பை உட்கொள்வதிலிருந்து நீங்கள் விலகி இருக்கிறீர்களா? ஆனால் உண்மையில் கொழுப்பு உட்கொண்டால் எடை அதிகரிக்குமா…?  கொழுப்புகள் உண்மையில் ஆரோக்கியமற்றவையா? அவை இதயத்தை பாதிக்கிறதா? இதுபோன்ற கேள்விகள் உங்கள் மனதில் இருந்திருந்தால், நீங்கள் சரியான இடத்தில் இருக்கிறீர்கள். கொழுப்புகள் தொடர்பான பல்வேறு கட்டுக்கதைகளையும் தவறான எண்ணங்களையும்  பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். 

கொழுப்பை சாப்பிடுவது உங்களை குண்டாக  மாற்றாது. ஆனால் தவறான வகையான கொழுப்பை சாப்பிடுவது அல்லது அதிக கொழுப்பை சாப்பிடுவது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும். கொழுப்புகள் அவசியம். நம்முடைய தற்போதைய இதய ஆரோக்கியமான உணவு கலாச்சாரத்தில் கொழுப்பிற்கு கெட்ட பெயர் இருந்தாலும், அவை அவசியம். அவை சரியான அளவு மற்றும் தரத்தில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் உள்ளன. பதப்படுத்தப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பெட்டி செய்யப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக மோசமான கொழுப்புகள் இருக்கும். இவற்றில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் அழற்சி தாவர எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கொழுப்புகள் நம் உணவில் அதிகரித்துள்ளன. இவை கொழுப்பு மற்றும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். 

நல்ல கொழுப்புகள் என்றால் என்ன?

இயற்கையிலிருந்து வரும் இயற்கை உணவுகளில் நல்ல கொழுப்புகள் உள்ளன. இதில் பாலி மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. சரியான கொழுப்புகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன, கொழுப்பு எரியலைத் தூண்டுகின்றன, பசியைக் குறைக்கின்றன, கொழுப்பு சுயவிவரங்களை மேம்படுத்துகின்றன,  மேலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தலைகீழாக மாற்றி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. 

உங்கள் மோசமான LDL  கொழுப்பை குறைப்பதன் மூலமும், உங்கள் நல்ல HDL  கொழுப்பை  அதிகரிப்பதன் மூலமும், கொழுப்புகள் உங்கள் ட்ரைகிளிசரைடுகளையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கும்.

கொழுப்புகள் ஏன் தேவை?

உங்கள் உடலில் கொழுப்பு அமிலங்களை தயாரிக்க முடியாது. மேலும் நல்ல கொழுப்புகள் அத்தகைய கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும். உங்கள் மூளை பெரும்பாலும் கொழுப்புகளால் ஆனது மற்றும் ஒழுங்காக செயல்பட கொழுப்புகளின் நிலையான ஓட்டம் தேவைப்படுகிறது. இந்த கொழுப்பின் மிகப்பெரிய பகுதி ஒமேகா 3 கொழுப்புகளிலிருந்து வருகிறது. இது THA  என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. 

இது செல்கள் இடையே எளிதாக இயக்க தேவைப்படுகிறது.

நல்ல தரமான கொழுப்புகளை எளிதாக அணுகுவது அறிவாற்றல், மகிழ்ச்சி, கற்றல் மற்றும் நினைவகத்தை அதிகரிக்கும். இதற்கு மாறாக, ஆய்வுகள் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாட்டை மனச்சோர்வு, பதட்டம், இருமுனை கோளாறுகள் மற்றும் ஸ்கிசோஃப்ரினியா ஆகியவற்றுடன் இணைக்கின்றன. சீரான ஹார்மோன்களுக்கு போதுமான கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது அவசியம். ஒரு குறைபாடு மலட்டுத்தன்மையின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். 

குறிப்பாக, வைட்டமின் A, D, K மற்றும் E ஆகியவை கொழுப்பில் கரையக்கூடியவை. அதாவது உடலில் கொழுப்புகள் அவற்றின் உறிஞ்சுதலுக்கு தேவைப்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு குடலுக்கு உணவு கொழுப்புகள் தேவை.

எவ்வளவு கொழுப்பு வேண்டும்?

உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 20 சதவீதம் கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும். தோல், முடி, மூளை, இதய செயல்பாடு, மற்றவர்களிடையே உடல் வெப்பநிலையை சீராக்க கொழுப்புகள் தேவை.

Views: - 37

0

0