இந்திய உணவு முறை ஆரோக்கிய நலன்களின் பொக்கிஷம் என்பதை மறுக்க முடியாது. பழங்காலத்திலிருந்தே உணவு, தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை ஆகிய இரண்டிற்கும் மருந்தாகப் பார்க்கப்படுகிறது. செயல்பாட்டுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் எந்தவொரு பாரம்பரிய உணவும் பாரம்பரிய செயல்பாட்டு உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ரசம் என்பது தென்னிந்தியாவில் பொதுவாக சூப் அல்லது சாதத்துடன் ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளப்படும் பாரம்பரிய செயல்பாட்டு உணவாகும்.
ரசம் என்பது புளி மற்றும் தக்காளி கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு லேசான குழம்பு ஆகும். இது பாரம்பரிய தமிழ் மசாலாப் பொருட்களான மஞ்சள், மிளகாய், கருப்பு மிளகு, பூண்டு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, கடுகு, கொத்தமல்லி, பெருங்காயம், கடல் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. ஒரு சில ரசம் தயாரிப்புகளில், பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ரசத்தில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் அறிவியல் ரீதியாக கூறப்பட்ட மருத்துவ பயன்களைக் கொண்டுள்ளன. இது ஒரு சூப்பர் சூப் ஆகும்.
ரசத்தின் நன்மைகள் என்ன?
●செரிமான பிரச்சனைகளை தடுக்கிறது
பாரம்பரியமாக, ரசம் அதன் செரிமான பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது. மேலும் இது பல்வேறு வயிற்று பிரச்சனைகளுக்கு ஒரு வரமாக இருக்கும். புளியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகளுக்கு மருந்தாகிறது. கூடுதலாக, ரசத்தில் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்துவது செரிமானத்திற்கு உதவும் அமிலங்களின் சுரப்புக்கு உதவுகிறது. இது வாயு உருவாவதையும், வாய்வு ஏற்படுவதையும் தடுக்கிறது.
●எடை குறைக்க உதவுகிறது
ரசத்தில் உள்ள புளியில் ஹைட்ராக்ஸி சிட்ரிக் அமிலம் (HCA) உள்ளது. இது எடை குறைக்க உதவுகிறது. இது உடலில் கொழுப்பைச் சேமிக்கும் என்சைம்களைத் தடுக்கிறது. மேலும், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. சூப்பில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் நச்சு நீக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இது நீர் தேக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் நச்சுகளை வெளியேற்றுகிறது. கருப்பு மிளகு உடலில் வியர்வை மற்றும் அதிக சிறுநீரை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேலும் மேம்படுத்துகிறது.
●பொதுவான காய்ச்சல் மற்றும் சளிக்கு உதவுகிறது
ரசத்தில் உள்ள மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் பண்புகள் பொதுவான காய்ச்சல் மற்றும் சளிக்கு சரியான மருந்தாக அமைகிறது.
ரசத்தில் உள்ள கருப்பு மிளகு, இருமல் மற்றும் சளி தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் எதிர்பார்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், கருப்பு மிளகு வைட்டமின் C மூலம் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது இயற்கையாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறந்த ஆண்டிபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது. மேலும், ரசத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நுண்ணூட்டச் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது நோய்க்குப் பிறகு சரியான மீட்பு பானமாக அமைகிறது.
இந்திய சினிமாவின் அகராதி இந்திய சினிமா வரலாற்றை கமல்ஹாசனை தவிர்த்துவிட்டு எழுதமுடியாது. உலகளவிலான தொழில்நுட்பங்களை இந்திய சினிமாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தியவர் கமல்ஹாசனே.…
தென்னிந்தியாவில் தற்போது புகழ்பெற்ற நடிகையாக வலம் வருபவர் பூஜா ஹெக்டே. இவர் முதன் முதலில் தமிழ் சினிமாவில் மிஷ்கினால் அறிமுகம்…
கரூர் மாவட்டம், க.பரமத்தி பகுதியில் கடந்த 26.04.2025 தேதியன்று காட்டு முன்னூர் என்ற பகுதியில் அடையாளம் தெரியாத ஆண் சடலம்…
அமோக ஆதரவு சசிகுமார், சிம்ரன் ஆகியோரின் நடிப்பில் கடந்த மே தினத்தை முன்னிட்டு வெளியான “டூரிஸ்ட் ஃபேமிலி” திரைப்படம் ரசிகர்களின்…
நாட்டில் சாதிவாரி கணக்கெடுப்பை மத்திய அரசு நடத்த வேண்டும் என்று தொடர்ந்து எதிர்க்கட்சிகள் கோரிக்கை வைத்து வந்த நிலையில், நாடு…
கலவையான விமர்சனம் கார்த்திக் சுப்பராஜ் இயக்கத்தில் சூர்யா நடித்துள்ள “ரெட்ரோ” திரைப்படம் மே தினத்தை முன்னிட்டு வெளியான நிலையில் இத்திரைப்படத்திற்கு…
This website uses cookies.