வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு போன்றவற்றால் கொஞ்சம் சலிப்படைகிறதா? அப்போ இப்படி ட்ரை பண்ணுங்க..

16 September 2020, 2:10 pm
Quick Share

உங்கள் உள்ளூர் சந்தைகள் பல ஆண்டுகளாக நீங்கள் அறிந்த ஆரோக்கியமான பழங்களை முக்கியமாகக் காண்பிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் சற்று நெருக்கமாகப் பார்த்தால், சில சுவாரஸ்யமான கவர்ச்சியான பழங்களை அலமாரிகளில் பதுங்கியிருப்பதைக் காணலாம்.

1.கக்கூமிலன்ஸ்(cucamelon)

குகமெலோன்ஸ் மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த டீன் ஏஜ் சிறிய தர்பூசணிகள் போல இருக்கும். அவை தர்பூசணி கெர்கின் வெள்ளரிகள், சுட்டி முலாம்பழம்கள் அல்லது மெக்சிகன் புளிப்பு கெர்கின்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் வெள்ளரிகள் மற்றும் சுண்ணாம்புகளின் கலவையைப் போல சுவைக்கும். சாலடுகள் அல்லது புதிய சல்சாக்களுக்கு மிகக் குறைந்த கலோரி சேர்த்தல் மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறார்கள். கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் வெள்ளரிக்காய்களைத் தேடுங்கள்.

2.சர்க்கரை ஆப்பிள்

சர்க்கரை ஆப்பிள் பொதுவாக தென் அமெரிக்கா, தெற்கு மெக்ஸிகோ மற்றும் கரீபியன் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் உள்ள மரங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது தெற்கு புளோரிடாவிலும் பயிரிடப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை சில மளிகைக் கடைகளில் காணலாம், அங்கு இது ஸ்வீட்சாப் அல்லது அனோனா என்றும் அழைக்கப்படலாம். சர்க்கரை ஆப்பிள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி -6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

சர்க்கரை ஆப்பிள் வழக்கமாக பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது (ஆனால் நீங்கள் விதைகளை துப்ப வேண்டும்). அல்லது ருசியான மாமிசத்திலிருந்து விதைகளை பிரித்து பால் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் அதிவேக பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

3.கிவானோ

கிவானோ, ஜெல்லி முலாம்பழம் அல்லது கொம்பு முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆப்பிரிக்காவின் கலாஹாரியில் தோன்றியது. இன்று இது நியூசிலாந்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. சதை வெள்ளரிகள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் கலவையைப் போல சுவைக்கிறது.

கிவானோக்கள் வைட்டமின் சி உடன் ஏற்றப்படுகின்றன, அவை பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

வெளிப்புறம் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்போது கிவானோஸ் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். பழத்தில் நிறைய விதைகள் உள்ளன, அவை சாப்பிடுவது சரி, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை அகற்றலாம். சதை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள் அல்லது மிருதுவாக்கிகள், பழ சாலடுகள் அல்லது சல்சாக்களைச் சேர்க்கவும்.

4.துரியன்

துரியன் என்பது ஒரு தனித்துவமான பழமாகும் (“துர்நாற்றம்” பகுதிக்கு முக்கியத்துவம்) ஏனெனில் இது ஒரு அசாதாரண (மோசமான) வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. துரியன் பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றின, அங்கு அது பழங்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

துரியன்களில் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றிய இந்த பழம் பழங்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

கோடையில் துரியன் பழங்களைப் பாருங்கள். மூலப் பகுதிகளை ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது உணவின் ஒரு பகுதியாக சாப்பிடுங்கள்.

5.மங்கோஸ்டீன்

மங்கோஸ்டீன், சில நேரங்களில் சாங்கோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆசியாவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் உள்ள மரங்களில் வளர்கிறது. இது கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

மங்கோஸ்டீன் பிரிவுகள் அவற்றின் சொந்தமாக மிகவும் இனிமையானவை, மேலும் அவற்றை ஒரு எளிய இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டாக பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

புதிய மாங்கோஸ்டீனைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருக்கலாம், ஆனால் இது உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையின் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறி பிரிவில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது.

6.நட்சத்திர பழம்

நட்சத்திர பழம் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியது, மேலும் இது காரம்போலா, பெலிம்பிங் அல்லது மதுன் என்றும் அழைக்கப்படலாம்.

ஸ்டார்ட் பழத்தில் இனிப்பு, இன்னும் புளிப்பு, சுவை உள்ளது மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் அதிகம் உள்ளது, மேலும் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. வழக்கமாக, இந்த பழம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் பழங்களைத் தேர்வுசெய்க, அல்லது பச்சை நட்சத்திர பழங்கள் வீட்டில் சிறிது பழுக்கட்டும். வெட்டப்பட்ட நட்சத்திர பழங்களை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், கையில் இருந்து சாப்பிடலாம் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம்.

7.டிராகன் பழம்

ஒரு டிராகன் பழம் அதன் ஸ்பைனி இளஞ்சிவப்பு வெளிப்புறம் மற்றும் விதை வெள்ளை சதை ஆகியவற்றைக் காண மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. டிராகன் பழம் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, எனவே இது சேகரிப்பதற்காக சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஏற்றது.

டிராகன் பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. டிராகன் பழம் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கிறது. சதை வெற்று சாப்பிடுங்கள் அல்லது பழ சாலடுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கவும்.

8.லிச்சி

லிச்சி பழங்கள் சீனா மற்றும் வியட்நாமில் தோன்றின. அவை வைட்டமின் சி, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம். ஒரு கப் புதிய லிச்சியில் சுமார் 125 கலோரிகள் உள்ளன.

பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய, பழ சாலடுகள் அல்லது சல்சாக்களில் சேர்க்கப்படும் வெள்ளை மாமிசத்தை வெளிப்படுத்த இருண்ட சிவப்பு தோலை உரிக்கவும். வசந்த காலத்தில் புதிய லீச்சிகள் கிடைக்கக்கூடும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட லீச்சிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்ட சிரப்பில் இருந்து கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

9.பம்மெலோ

பம்மெலோ சிட்ரஸ் பழக் குடும்பத்தின் மிகப்பெரிய உறுப்பினராகும், மேலும் திராட்சைப்பழம் போல சுவைக்கிறார், ஆனால் சற்று இனிமையானவர். தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மலேசியாவில் உள்ள மரங்களில் பம்மெலோஸ் தோன்றியது.

அவை பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகம் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை. ஒரு கப் பம்மெலோ பிரிவுகளில் 72 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

புதிய திராட்சைப்பழத்தை அழைக்கும் அல்லது சுவையான சிற்றுண்டிக்காக கையில் இருந்து சாப்பிடும் சமையல் குறிப்புகளில் பம்மெலோ பிரிவுகளைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்கால மாதங்களில் மளிகை கடைகளில் புதிய பம்மெலோவைப் பாருங்கள்.

10.கலமான்சி

கலமான்சி, அல்லது கலமண்டின், சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் கும்வாட் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான குறுக்கு. இது முதன்மையாக பிலிப்பைன்ஸில் வளர்க்கப்படுகிறது. கலமன்சி பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

இதைக் கண்டுபிடிப்பது கொஞ்சம் கடினம், ஆனால் நீங்கள் கலமான்சி கூழ் அல்லது கலமான்சி சாறு வாங்கலாம். கூழ் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகவும் இருக்கலாம்.

11.பலாப்பழம்

health and medicinal benefits of jackfruit

பலாப்பழம் என்பது உலகெங்கிலும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் ஒரு பெரிய பழமாகும். பெரிய அளவில், ஒரு பழம் 100 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். வளர்ச்சியின் முதிர்ச்சியற்ற நிலையில் அறுவடை செய்யப்படும்போது இது பெரும்பாலும் இறைச்சி மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழுத்த பலாப்பழம் மா அல்லது பீச் போன்ற சுவை மற்றும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி -6, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இது ஒவ்வொரு கடையிலும் கிடைக்காது, ஆனால் ஆசிய மற்றும் கரீபியன் உணவுக் கடைகளில் நீங்கள் பலாப்பழத்தைக் கண்டுபிடிக்கலாம்.

12.காமு காமு பெர்ரி

காமு காமு பெர்ரி தென் அமெரிக்காவின் அமேசான் மழைக்காடுகளில் வளர்கிறது. இது வைட்டமின் சி அதிகம் மற்றும் லுடீன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்.

தென் அமெரிக்காவிற்கு வெளியே புதிய காமு காமு பெர்ரிகளைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு சுலபமல்ல, ஆனால் தூள் காமு காமுவை மிருதுவாக்கிகள், தயிர் அல்லது ஆரோக்கியமான சாறு பானங்களில் சேர்க்கலாம்.

எந்தவொரு பழத்தையும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு நல்லது. வழக்கமான உள்நாட்டு பழங்களான ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் நிச்சயமாக உங்களுக்கு நல்லது, ஆனால் கவர்ச்சியான பழங்களை பரிசோதிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.