சோயாபீன் சாப்பிடலாமா? சாப்பிடக்கூடாதா? ஆரோக்கியமானதா அல்லது ஆரோக்கியமற்றதா?

6 May 2021, 7:27 pm
Quick Share

சோயாபீன்ஸ் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது; உடற்தகுதி உடையவர்களுக்கு அவற்றின் உட்கொள்ளல் மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் சோயா புரதம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் லாக்டோஸுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு புதிய விஷயம் அல்ல.

சோயா புரதம் சோயாபீன்களிலிருந்து காணப்படுகிறது மற்றும் டோஃபு, சோமில்க், சோயா கொட்டைகள், சோயா சாஸ் போன்ற பல வகையான தயாரிப்புகள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மக்கள் பல வழிகளில் சோயாபீனை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள், இது பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக செயல்படுகிறது. பலர் இதை சாப்பிட்டாலும், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் சில காலமாக கேள்விக்குள்ளாக்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பதிலாக சோயாபீன்ஸ் பயன்படுத்துவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்துள்ள நிலையில், சோயா ஹார்மோன்களைப் பாதிக்கும் என்றும் பரவலகாக பேச்சு உள்ளது. ஏனெனில் சோயாவில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மிக அதிக அளவில் உள்ளன.

இந்த கலவை ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது பெண் பாலியல் ஹார்மோன் ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போலவே செயல்படுகிறது. ஈஸ்ட்ரோஜன் சில வகையான மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. எனவே சோயாவில் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம்.

இதயத்திற்கான நன்மைகளை சோயா தயாரிப்புகள் அளிக்கிக்கூடியது. சோயாபீன் கொலஸ்டிரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

குறிப்பாக, நுரையீரல், மார்பக, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுக்கு இவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி புரதத்திற்கு பதிலாக சோயாபீன் எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது புரதங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது. உணவின் மூலம் உடலில் புரதங்கள் அடைக்கப்படும் போது, நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையான உணர்வைக் கொண்டிருப்பீர்கள்.

சோயாபீனும் இறைச்சியைப் போலவே, கொழுப்பு நிறைந்திருக்கும். ஆனால் இறைச்சி போலல்லாமல், அது நிறைவுறா கொழுப்பு நிறைந்ததாக உள்ளது.

Views: - 220

0

1