வழக்கத்தை விட பன்மடங்கு ஊட்டச்சத்து தரும் புளிக்க வைக்கப்பட்ட பூண்டின் இரகசியம்!!!

Author: Hemalatha Ramkumar
18 October 2021, 6:30 pm
Quick Share

தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக பூண்டு பிரபலமானது. இருப்பினும் இதை விட ஒரு படி மேலே சென்று மேம்படுத்தப்பட்ட பயோஆக்டிவிட்டி கொண்ட புளித்த பூண்டை (Fermented garlic) முயற்சி செய்ய வேண்டும். புளித்த பூண்டு ஏன் உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதற்கான காரணத்தை இப்போது பார்க்கலாம்.

பூண்டு நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் ஜலதோஷத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். இது செரிமானம் மற்றும் சுவாச மண்டலங்களுக்கும் உதவுகிறது. இது ப்ரீபயாடிக், மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவை (செயல்பாட்டு நார்) ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. மேலும் இது உடலில் உள்ள எதிர்மறை பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும்.

ஆய்வுகளின்படி, பூண்டு நொதித்தல் அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவற்றை உடலால் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதாக்குகிறது. நொதித்த 90 நாட்களுக்குப் பிறகும், அதிக கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம், மற்றும் 60 நாட்களுக்குப் பிறகு, அதிக புரோட்டீன் உள்ளடக்கம் புளிக்க வைக்கப்பட்ட பூண்டில் காணப்படுகிறது.

இருப்பினும், அது அதன் கடுமையான வாசனையையும் சுவையையும் இழக்கிறது. பூண்டு இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக ஜப்பான், தாய்லாந்து மற்றும் தென் கொரியா போன்ற நாடுகளில், அவை நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டு தங்கள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உண்மையில், இது இப்போது கிட்டத்தட்ட ஆசியா முழுவதிலும் மற்றும் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் அறியப்படுகிறது.

வழக்கமான பூண்டுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​புளிக்க வைக்கப்பட்ட பூண்டு மேம்பட்ட பயோஆக்டிவிட்டி வெளிப்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது. உணவில் உள்ள பயோஆக்டிவ் கூறுகள் உங்கள் உடல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்க்கும்.

பூண்டை எப்படி புளிக்க வைப்பது?
*பூண்டை உரிக்கவும்.
*தோல் உரித்து சுத்தமான ஜாடியில் வைக்கவும்.
*உங்களுக்கு விருப்பமான தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
*குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
*அறை வெப்பநிலையில் 3-6 வாரங்கள் இருக்கட்டும்.

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் புதிதாக எதையும் சேர்க்கும் முன் உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணரைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது.

Views: - 275

0

0