சுகாதார நன்மைகளைப் பெற உங்கள் சமையல் எண்ணெயில் இந்த மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள், இங்கே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!

5 March 2021, 5:00 pm
Quick Share

எந்த எண்ணெயை நாம் சாப்பிட வேண்டும் என்பது பெரும்பாலும் கேள்வி. எந்த எண்ணெய் நல்லது, எது கெட்டது? நான் எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்? ஆனால் பல வகையான எண்ணெய்கள் உள்ளன என்பதையும், எண்ணெயை சாப்பிடுவதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் பெற முடியாத பல நன்மைகள் உள்ளன என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.

அதனால்தான் நீங்கள் எண்ணெயில் எண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும். எந்தவொரு எண்ணெயும் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த வழியில், நம் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க சிறந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் சுயவிவரத்தைக் கொண்ட எந்த ஒரு எண்ணெயும் இல்லை.

எண்ணெயை மாற்றுவது ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இது உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு வகையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை அளிக்கிறது. இதைச் சரியாகச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்புகளின் சாதகமான கலவையைப் பெறலாம். எந்த எண்ணெய் உங்களுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

இதயத்திற்கான கனோலா எண்ணெய்: இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களும் இந்த எண்ணெயில் உள்ளன, எனவே இது சிறந்த சமையல் எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவு மற்ற எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் குறைவாக உள்ளது, அதே போல் இதில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகியவை உள்ளன. கனோலா தாவரங்களின் விதைகளை அரைத்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

எலும்புகளுக்கு எள் எண்ணெய்: இந்த வகை எண்ணெய் மற்ற எண்ணெய்களை விட குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இதில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளும் உள்ளன, இது சுகாதார பிரச்சினைகளையும் குறைக்கிறது. இது தவிர, தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன, இது எலும்புகளின் போதுமான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இது மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தத்தையும் தடுக்கிறது. இது மகிழ்ச்சிக்கு காரணமான ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்களைத் தூண்டுகிறது, இதனால் நேர்மறை அதிகரிக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் புற்றுநோய்க்கு எதிரானது: இப்போதெல்லாம் ஆலிவ் எண்ணெயின் பயன்பாடு அதிகமாகக் காணப்படுகிறது, இதில் நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளது, இது கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது. இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது இதயத்தை வலுவாக வைத்திருக்கிறது. ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, வெப்பத்தில் சமைக்க எப்போதும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், இல்லையெனில், இது தீங்கு விளைவிக்கும்.

வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான தேங்காய் எண்ணெய்: தேங்காய் எண்ணெய் சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்பது மட்டுமல்ல, இது உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கின்றன. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை அகற்றுவதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க இது உதவியாக இருக்கும்.

கடுகு எண்ணெய் குளிர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது: கடுகு எண்ணெய் பெரும்பாலும் இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் ஒமேகா -3 உள்ளது. இதை உட்கொள்வதும் பசியை ஏற்படுத்துகிறது. இது சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.

கண்களுக்கு வெண்ணெய் எண்ணெய்: கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க வைட்டமின் ஈ வெண்ணெய் எண்ணெயில் காணப்படுகிறது. கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லுடீனும் இதில் உள்ளது. குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இல்லையெனில், அது கெட்டுப்போகிறது.

இது தவிர, பல வகையான எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஆமாம், கொழுப்பைக் குறைக்க அரிசி-தவிடு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், எடை அதிகரிப்பதற்கு பாதாம் எண்ணெய், ஆஸ்துமா அல்லது சுவாசப் பிரச்சினைகளுக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் பொதுவான வியாதிகளைத் தவிர்க்க நீங்கள் கிராஸ்பீட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.

Views: - 1

0

0