நீரிழிவு நோய் மற்றும் சிறுநீரக சம்பந்தப்பட்ட சிக்கல்களை தீர்க்க உதவும் வாழைத்தண்டு சூப் செய்முறை

12 February 2020, 6:30 pm
Recipe For Banana Stem Soup And Kootu
Quick Share

வாழைத்தண்டு நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வாழைத்தண்டுகளிலிருந்து செய்யப்படும் சூப் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் மிகவும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

வாழை பற்றிய சிறிய அறிமுகத்தோடு தொடங்குவோம். வாழை மரம் பொதுவாக உலகம் முழுவதும் வெப்பமண்டல பகுதியில் காணப்படுகிறது. இந்தியா ஒரு வெப்பமண்டல நாடாக இருப்பது வாழைப்பழத்தின் வளமான மூலமாகும். முக்கியமாக தென்னிந்தியாவில் பல இடங்களில் வாழை மர பாகங்கள் உணவு பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு பழமாக வாழைப்பழம் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, மேலும் ஒரு முழு வாழைப்பழமும் குழந்தைகளுக்கு இரவு உணவுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். இந்தியாவில் பல்வேறு வகையான வாழைப்பழங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. வாழையின் முக்கியத்துவம் என்னவென்றால், வாழை மரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும் உட்புறமாகவோ அல்லது வெளிப்புறமாகவோ உணவாக பயன்படுத்த ஏற்றது. உதாரணமாக வாழை இலை உணவு பரிமாற பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாழை மலர் மற்றும் வாழைப்பழம் கூட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறுதியாக வாழை செடியின் தண்டு உணவுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு  பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Recipe For Banana Stem Soup And Kootu

வாழைத்தண்டு அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வாழைத்தண்டினை கூட்டு போன்று சமைத்தும் உணவுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம். வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தி சூப்பையும் தயாரிக்கலாம். வாழைத்தண்டு சூப் மற்றும் கூட்டு இரண்டுமே மருத்துவ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நீரிழிவு, உடல் பருமன், சிறுநீரக நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நல்லது என்பது மருத்தவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பதிவில் வாழைத்தண்டு சூப் வைப்பதற்கான   சமையல் குறிப்பினை பற்றி பார்ப்போம்

வாழைத்தண்டு சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

  • வாழைத்தண்டு 500 கிராம் நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்கியது 
  • 2 பெரிய வெங்காயம் 
  • பாசி பருப்பு 1 மற்றும் அரை கப்
  • பூண்டு 3 பற்கள்
  • சீரகம் 1 டீஸ்பூன்
  • தேவையான அளவு உப்பு
  • 2 கப் தண்ணீர்
  • கொழுப்பு இல்லாத பால் 1 கப்
  •  சிறிதளவு கொத்தமல்லி 
  • மிளகு அரை டீஸ்பூன்

வாழைத்தண்டு சூப் தயாரித்தல்

Recipe For Banana Stem Soup And Kootu

பிரஷர் குக்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாத்திரத்தில் வாழைத்தண்டு, தண்ணீர், சீரகம், அரை கப் பாசி பருப்பு (விரும்பினால்), கொத்தமல்லி இலைகள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். மிதமான  தீயில் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். அதன் பிறகு சாற்றை பிரித்தெடுக்க இந்த கலவையை வடிகட்டவும். சாற்றில் பால் மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கழித்து சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவுதான் சூடான சுவையான வாழைத்தண்டு சூப் தயார். நீங்களும் செய்து பார்த்து எப்படி இருந்தது என்று கமெண்டில் பதிவு செய்யுங்கள்.