தினமும் ஏன் காளான் சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான ஆறு முத்தான காரணங்கள்!!!

23 January 2021, 7:31 pm
Quick Share

வெள்ளை உணவுகள் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து இல்லாதவை என்று கருதப்பட்டாலும், காளான்கள் ஒரு விதிவிலக்கு ஆகும். அவை செலினியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பல தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன. நம்  ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்போது காளான்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த உணவாக அமைய ஆறு காரணங்கள் இங்கே உள்ளது. காளான்களை அதிகம் உணவில் ஏன் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை இப்போது இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

1. காளான்கள் உங்களை இளமையாக வைத்திருக்க உதவும்:

காளான்களில் எர்கோத்தியோனைன் மற்றும் குளுதாதயோன் ஆகிய இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மிக அதிக அளவில் உள்ளன என்று 2017 பென் மாநில ஆய்வின்படி தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஒன்றாக இருக்கும்போது, ​​அவை வயதான அறிகுறிகளைக் காட்டும் உடலியல் அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க கூடுதல் கடினமாக உழைக்கின்றன  

2. மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு:  மேற்கூறிய இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் (எர்கோதியோனைன் மற்றும் குளுதாதயோன்) பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர்ஸைத் தடுக்க உதவக்கூடும் என்று பென் மாநில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். எதிர்காலத்தில் உங்கள் நரம்பியல் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து காளான்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள்.  

3. காளான்கள் உங்கள் நினைவகத்தை அதிகரிக்கும்: 

2019 ஆம் ஆண்டு நடைப்பெற்ற ஆய்வில்  சிங்கப்பூர் தேசிய பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், வாரத்திற்கு இரண்டு 3/4 கப் சமைத்த காளான்களை சாப்பிடுவது, லேசான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. 

4. காளான்கள் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்:

காளான்கள் சமையலுக்கு உப்புக்கு பதிலாக நன்றாக ருசிக்க உதவுகின்றன.  ஏனெனில் அவை குளுட்டமேட் ரிபோநியூக்ளியோடைட்களைக் கொண்டுள்ளன. அந்த கலவைகள் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய நோய் அபாயத்திற்கு எந்தவிதமான மாற்றங்களும் இல்லாத ஒரு சுவைக்கு பங்களிக்கின்றன. ஒரு கப் காளானில் 5 மி.கி சோடியம் மட்டுமே உள்ளது! எந்தவொரு உணவிலும் சிவப்பு இறைச்சிக்கு காளான்கள் ஒரு சிறந்த, திருப்திகரமான மாற்றாக அமைகின்றன  கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை சமன்பாட்டிலிருந்து நீக்குகின்றன. 

5. உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்த காளான்கள் உதவும்:

யு.வி.பி. காளான்கள், உங்கள் தினசரி வைட்டமின் டி தேவையை பூர்த்திசெய்து, உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது. 

6. காளான்கள் உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்க உதவும்:

காளான்கள் B வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை: ரைபோஃப்ளேவின் [B2], ஃபோலேட் [B9], தியாமின் [B1], பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் [B5] மற்றும் நியாசின் [B3]. இவை நாம் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து சக்தியைப் பயன்படுத்தவும், இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்யவும் உதவுகின்றன. அவை உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கின்றன.