பலருக்கு மெது வடை என்றால் ரொம்ப ஃபேவரெட். ஆனால் அது அது செய்ய அதிக வேலை ஆகும் என்பதால், பலர் இதனை வீட்டில் செய்வதை தவிர்த்து விட்டு காசு கொடுத்து கடைகளில் வாங்கி சாப்பிடுவார்கள். இனி அப்படி இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒரு கப் இட்லி மாவு இருந்தால் போதும். மொறு மொறுப்பான மெது வடை தயார்.
இதனை செய்வதற்கு முதலில் ஒரு நாள் புளித்த இட்லி மாவை ஒரு கப் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதனை ஒரு கடாயில் ஊற்றி, ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். மாவு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது 1/4 கப் அரிசி மாவு சேர்த்து கிளறவும். மாவில் ஏற்கனவே உப்பு இருக்கும் என்பதால் இப்போது சேர்த்த அரிசி மாவிற்கு மட்டும் அரை உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.
மாவு கெட்டியாகி கொழுக்கட்டை மாவு பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடலாம். இந்த மாவுடன் 10 மிளகு, 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம், 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி துருவல், ஒரு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 1 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழைகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
இப்போது கையில் எண்ணெய் தடவி மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வடையாக தட்டி ஓட்டை போட்டு எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும். அப்போது தான் வெளிப்புறம் மொறு மொறுப்பாகவும் உட்புறம் நன்கு வெந்து சாஃப்டாகவும் இருக்கும்.
ஆர்ஜே பாலாஜி-சூர்யா கூட்டணி “எல்கேஜி”, “மூக்குத்தி அம்மன்” ஆகிய திரைப்படங்களை தொடர்ந்து ஆர்ஜே பாலாஜி சூர்யாவை வைத்து புதிய திரைப்படம்…
தற்போது என்ன பொருள் வேண்டுமானாலும் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்தால் போதும் வீடு தேடியே வந்துவிடும். இதையும் படியுங்க: இளைஞருக்கு இப்படி…
தெலுங்கு இயக்குநர் சேகர் கம்முலா இயக்கத்தில் நேரடி தெலுங்கு படத்தில் முதன்முறையாக தனுஷ் நடித்துள்ள திரைப்படம் குபேரா. நேற்று இந்த…
3 மணி நேரத் திரைப்படம் சேகர் கம்முலா இயக்கத்தில் தனுஷ், நாகர்ஜுனா, ராஷ்மிகா மந்தனா ஆகியோரின் நடிப்பில் உருவான “குபேரா”…
புதுக்கோட்டை மாவட்டம் அறந்தாங்கி சட்டமன்ற தொகுதிக்கு உட்பட்ட அம்மாபட்டினம் கடைத்தெருவில் நேற்று இரவு மின்சார கம்பி அறுந்து விழுந்துள்ளது. இதையும்…
மிங்கிள் ஆன சிங்கிள் இயக்குனர் வெங்கட் பிரபுவின் சகோதரரான பிரேம்ஜி அமரன் “வல்லவன்” திரைப்படத்தில் ஒரு சிறு கதாபாத்திரத்தில் நடித்திருந்தார்.…
This website uses cookies.