எடையை பராமரிப்பது முதல் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துவது வரை உணவு இழை மற்றும் அதன் பங்குகள்..!!

15 August 2020, 5:52 pm
Quick Share

உணவு நார்ச்சத்து என்பது முக்கியமாக தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், மேலும் இது நம் உடல் நொதிகளால் ஜீரணிக்க முடியாது. இது தாவர சேர்மங்களின் ஜீரணிக்க முடியாத பகுதிகளால் ஆனது, அவை நம் குடல் வழியாக பாதிக்கப்படாமல் கடந்து செல்லக்கூடும்.

செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதிலும், குளுக்கோஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்குவதிலும் ஃபைபர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் குடல் புற்றுநோய் மற்றும் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

குறைந்த ஃபைபர் உணவை உட்கொள்வது உங்கள் மலச்சிக்கல், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி, மூல நோய், டைவர்டிக்யூலிடிஸ் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

உணவில் நார் வகைகள்

இழை இரண்டு வகையாகும் – கரையக்கூடிய நார் மற்றும் கரையாத நார். இந்த இரண்டு வகைகளும் நம் காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன.

கரையக்கூடிய நார்

Soybeans and soy milk

தாவர உயிரணுக்களில் காணப்படும் பெக்டின், ஈறுகள் மற்றும் சளி ஆகியவை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளன. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலங்களில் பழங்கள், காய்கறிகள், ஓட், பார்லி, ஆளி விதை, உலர்ந்த பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி, சோயா மற்றும் சோயா பொருட்கள் அடங்கும். கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைப்பதில் மற்றும் மலச்சிக்கலை எளிதாக்குவதில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

கரையாத நார்

கரையாத நார் என்பது செல்லுலோஸ், ஹெமிசெல்லுலோஸ் மற்றும் லிக்னின் ஆகும், இது தாவர செல் சுவர்களின் கட்டமைப்பு கூறுகளை உருவாக்குகிறது. கோதுமை தவிடு, சோள தவிடு, அரிசி தவிடு மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தோல், கொட்டைகள், உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் முழு தானிய உணவுகளும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது மலத்தில் பெரும்பகுதியைச் சேர்க்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோயுடன் தொடர்புடைய பிற சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

தினசரி உணவில் 40 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து சேர்க்க இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் பரிந்துரைக்கிறது.

இழைகளின் நன்மைகள்

குடல் ஆரோக்கியமானது

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவை உட்கொள்வதன் முக்கிய நன்மை செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகும். குடல் தசையுடன் வரிசையாக அமைந்துள்ளது, இது எடுத்துக்கொள்ளப்பட்ட நேரத்திலிருந்து கழிவுகளை வெளியேற்றும் வரை (பெரிஸ்டால்சிஸ்) உணவுப்பழக்கத்தை சுமுகமாக எளிதாக்குகிறது. ஃபைபர் ஒப்பீட்டளவில் அஜீரணமாக இருப்பதால், அது மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது.

கரையக்கூடிய ஃபைபர் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது மலத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் குடலில் இருந்து எளிதாக வெளியேற அனுமதிக்கிறது. இது செரிமான விகிதத்தையும் குறைக்கிறது.

கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது

இரத்தக் குழாய்களைக் குறைக்கும் தமனிகளின் சுவர்களோடு அதிக அளவு கொழுப்புகள் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் கரோனரி இதய நோய் அபாயம் அதிகரிக்கும். பல ஆய்வுகள் கரையக்கூடிய நார் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்கின்றன. கரையக்கூடிய நார் பித்த அமிலங்களை பிணைப்பதன் மூலம் லிப்பிட் அளவைக் குறைத்து பின்னர் அதை வெளியேற்றும்.

எடையை பராமரிக்கிறது

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு அதிக எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது இரைப்பை காலியாக்கும் நேரத்தையும், குடல் வழியாக உணவை கடத்தும் நேரத்தையும் குறைக்கிறது. ஃபைபர் அடர்த்தியான உணவுகள் பெரும்பாலும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, உங்களை அதிக நேரம் திருப்திப்படுத்தி, பசி வேதனையை கட்டுப்படுத்துகின்றன. இது குடலில் இருந்து சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதையும் தாமதப்படுத்துகிறது. இதனால், அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவு எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிக எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

உயர் ஃபைபர் உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிப்பதில் பயனளிக்கிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு சிறுகுடலில் இருந்து குளுக்கோஸை இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவு அதிகரிப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

Views: - 1

0

0