சமையல் குறிப்புகள்

டின்னருக்கு சப்பாத்தி போட்டா ஒரு முறை இந்த கேரளா ஸ்டைல் கடலை கறி செய்து பாருங்கள்!!!

கேரள உணவு என்றாலே அது தனித்துவமான சுவையை கொண்டதாக இருக்கும். சமையல் செய்ய கேரளர்கள் தேங்காய் எண்ணெயை தான் பயன்படுத்துவார்கள்….

கல்யாண வீட்டு பைனாப்பிள் கேசரி மணல் மணலாய் வர என்ன செய்வது…???

கல்யாணம் என்றாலே முதலில் முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுவது உணவிற்கு தான். அனைவரும் வயிறார சாப்பிட்டு மணமக்களை மனதார வாழ்த்த வேண்டும் என்ற…

நான்கே பொருட்களில் செய்யலாம் குண்டு குண்டு ருசியான சைவ குலோப் ஜாமுன்!!!

குளிர்காலம் வந்து விட்டது.  எனவே சுட சுட குலாப் ஜமுன்களை மகிழ்விக்கும் நேரமும் வந்தாச்சு! இருப்பினும், நீங்கள் சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும்…

இதுவரை நீங்கள் டிரை பண்ணி பார்க்காத வித்தியாசமான ஸ்னாக்ஸ் ரெசிபி!!

இன்று நாம் ஒரு வித்தியாசமான வட இந்திய உணவு வகையின் செய்முறையான தோக்லா எப்படி செய்வது என்று தான் பார்க்க…

வாழைப்பூவை வைத்து இந்த ருசியான ஸ்னாக்ஸ் ரெசிபியை சுட சுட செய்து சாப்பிடுவோமா…???

வாழைப்பூ பல இந்திய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். மேலும் இது பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. வாழைப்பூவை பயன்படுத்தி…

அரிசி மாவு இல்லாமல் ருசியான அதே சமயம் ஆரோக்கியமான ஒரு இன்ஸ்டன்ட் தோசை!!!

என்ன சமைப்பது என டிசைட்  பண்ணுவதே பெண்களுக்கு ஒரு பெரும் பிரச்சினையாக இருக்கும். அதுவும் காலை உணவு என்பது செய்வதற்கு…

குளிர் காலத்திற்கு ஏற்ற இந்த பீட்ரூட் நெல்லிக்காய் சூப்பை சூடாக செய்து சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!!!

சூப் என்றாலே அது ஆரோக்கியமானது தான். அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்த சூப்பை அடிக்கடி செய்து சாப்பிடுவது உடலின் ஆரோக்கியத்தை…

செம டேஸ்டான முட்டை பெப்பர் மசாலா… ஈசியாக செய்து விடலாம்!!!

முட்டை இருந்தால் போதும், அதை வைத்து அன்றைய சமையலையே முடித்து விடலாம். குழம்பு, பொரியல், வறுவல் என முட்டையை வைத்து…

வெறும் இரண்டே பொருட்களில் எச்சில் ஊற செய்யும் மொஸெரெல்லா சீஸ் தயார்!!!

சீஸ் என்று சொன்னாலே சிலருக்கு வாயில் எச்சில் ஊறும். ஆனால் கடைகளில்  இருந்து சீஸ் வாங்குவதற்கு பதிலாக, தொந்தரவு இல்லாத…

உடற்பயிற்சியை முடித்துவிட்டு நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய உணவு இது தான்!!!

உடல் ரீதியான செயல்பாடு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ்வதற்கான ஒரு முக்கிய அம்சமாக இருந்தாலும், ஒருவர் நாள் முழுவதும் சாப்பிடுவதைப் பற்றியும்,…

இன்று மாலை உங்கள் வீட்டில் ஆரோக்கியமான, ருசி மிகுந்த இலவங்கப்பட்டை ரோலை செய்து பாருங்கள்!!!

மழை வெளுத்து வாங்கி வருவதால் சுட சுட எதாவது ஸ்னாக்ஸ் செய்து சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும் என நினைக்காதவர்கள் மிக…

முப்பதே நிமிடத்தில் தயாராகும் சுவையான செட்டிநாடு காலிஃபிளவர் சூப்!!!

உணவிற்கு முன்பாக ஒரு சூப் சாப்பிட்டு விட்டு உணவு எடுத்தால் நன்றாக பசி எடுப்பதோடு உணவும் சரியான முறையில் செரிமானம்…

வெங்காயம் இல்லாமல் ஒரு புதுவித குழம்பு… சிம்பிளா ருசியா இருக்கும்… ஒரு முறை டிரை பண்ணி பாருங்க!!!

பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளில் வெங்காயம் இல்லாமல் இருக்காது. ஆனால் இன்று வெங்காயம் விற்கிற விலைக்கு பலருக்கு என்ன குழம்பு வைப்பது…

கொங்குநாட்டு ருசியில் வித்தியாசமான சேனைக்கிழங்கு மசாலா!!!

பெரும்பாலானோர் சேனைக்கிழங்கை எண்ணெயில் வறுத்து தான் சாப்பிடுவர். அதனால் டயட்டில் இருப்பவர்கள் இதனை தவிர்த்து விடுவர். இன்று நாம் பார்க்க…

அனைவருக்கும் பிடித்த தேங்காய் பர்பி… இந்த தீபாவளிக்கு செய்து பாருங்கள்!!!

தேங்காய் பர்பி ஒரு பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு வகையாகும். இது தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகிய 2 முக்கிய பொருட்களுடன்…

செட்டிநாடு ஸ்டைலில் மணக்க மணக்க ஆட்டுக்கறி குழம்பு!!!

தீபாவளி அன்று பெரும்பாலான வீடுகளில் கறி எடுப்பார்கள். கறி குழம்பை பல விதமாக செய்யலாம். இந்த செய்முறையில் நாம் முழு…

இந்த தீபாவளிக்கு நேந்திரம் பழ ஜாமுன் செய்து பாருங்களேன்… ஒரு முறை செய்தால் பிறகு விடவே மாட்டீங்க!!!

கேரளா என்றாலே நமக்கு நினைவில் வருவது நேந்திரம் பழமும் புட்டும் தான். நேந்திரம் சிப்ஸ் பிடிக்காதவர்களே இல்லை என சொல்லலாம்….

கல் போல இல்லாமல் சரியான பக்குவத்தில் ருசியான மைசூர்பாக் செய்வது எப்படி???

மைசூர் பாக் என்பது தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய இனிப்பு செய்முறையாகும். இந்த செய்முறையானது கடலை  மாவு, சர்க்கரை எண்ணெய் மற்றும் நெய்…

கிராமத்து கைபக்குவம் மாறாமல் கம கம ஆட்டுக்கறி ரசம்!!!

கர்ப காலத்தின் போது ஒரு  பெண்ணின் உடலில் பல மாற்றங்களும் அசௌகரியங்களும்  ஏற்படும். அதில் முக்கியமான ஒன்று இரத்த சோகை….

மீன் வறுவல் செய்ய ஒவ்வொரு முறையும் இனி மசாலா செய்ய வேண்டாம்… ஒரு முறை இதை செய்து வைத்தாலே போதும்!!!

மீன் என்றாலே தனி சுவை தான். அதன் சுவை மட்டும் அல்ல ஆரோக்கியமும் தூள் தான். அதிலும் மீன் பிரியர்களின்…

காரக்குழம்பிற்கு இத விட ஒரு அட்டகாசமான சைட் டிஷ் இருக்கவே முடியாதுப்பா…!!!

பொதுவாக சாம்பார் சாதத்திற்கு எந்த தொட்டுக்கை செய்தாலும் செட் ஆகி விடும். ஆனால் காரக் குழம்பு, வத்தக் குழம்பு போன்ற…