சமையல் குறிப்புகள்

கோதுமை ரவை காய்கறி கிச்சடி: இத விட சிறந்த காலை உணவு இருக்க முடியுமா என்ன…???

மிகவும் ஆரோக்கியமான கோதுமை ரவை கிச்சடி காய்கறிகள் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த கிச்சடி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த கிச்சடியை…

அல்சரை குணப்படுத்தும் ஆரோக்கியமான நெல்லிக்காய் ரசம்!!!

நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கக் கூடிய நெல்லிக்காயை வைத்து சுவையான கமகமக்கும் ரசம் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். உணவில்…

மாவு அரைக்காம, சிரமமே இல்லாம பத்தே நிமிடத்தில் சுவையான அவல் இட்லி!!!

சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணும் உணவாக இட்லி உள்ளது. தென்னிந்தியாவில் தொடங்கி நாடு முழுவதும் பிரபலமாக இருக்கும்…

பச்சை பயறு பிடிக்காதுன்னு சொல்றவங்க கூட இத விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!!!

பச்சைப்பயறு மசியல் மிகவும் ஆரோக்கியமும், சத்தும் நிறைந்த ரெசிபி. வாரத்தில் ஒரு முறையாவது பயிறு வகைகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள…

ஆரோக்கியமான உடல் எடையை அதிகரிக்க உதவும் ருசியான சிவப்பு அவல் பொங்கல்!!!

சிவப்பு அவல் பிசினி போன்ற சிவப்பு அரிசி ரகங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை அவலை விட சிவப்பு அவல் நல்லது. இதற்குக்…

வயசானாலும் உடம்பு சும்மா இரும்பு போல இருக்க உதவும் சுவையான ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபி!!!

ராகி எனப்படும் கேழ்வரகு தென்னிந்திய உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று. கேழ்வரகில் மிகுந்த சத்துக்களும், ஆரோக்கியமும் நிறைந்துள்ளது. இதில் புரதம், கால்சியம்,…

சிம்பிளா செம டேஸ்டா ஹெல்தியான வேர்க்கடலை சட்னி ரெசிபி!!!

வேர்கடலையில் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் அளிக்கும் வைட்டமின்களும் ஊட்டச் சத்துக்களும் அதிக அளவில் உள்ளன. தக்காளி சட்னி, கார சட்னி, தேங்காய்…

ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்களுக்கு சிறுகீரை பருப்பு கூட்டு ரெசிபி!!!

கீரையில் நிறைய சத்துக்களும், ஆரோக்கியமும் நிறைந்துள்ளது கீரையை வாரம் ஒருமுறை உணவில் கண்டிப்பாக சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். சிறுகீரை, துவரம்பருப்பு…

மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த கொள்ளு ரசம் ரெசிபி!!!

ரசத்தில் பல வகை உண்டு. நாம் இன்று பார்க்க இருப்பது கொள்ளு ரசம். இது உடலுக்கு வலிமையும், ஆரோக்கியமும் தரக்கூடியதாகும்….

வாய்ப்புண்களை ஒரே நாளில் குணப்படுத்தும் மணத்தக்காளி கீரை சூப் ரெசிபி!!!

வயிற்று புண், வாய்ப்புண் உள்ளவர்கள் இந்த மணத்தக்காளி சூப் செய்து சாப்பிட்டால் விரைவில் குணமாகும். மணத்தக்காளி உடல் சூட்டை தணிக்கும்….

மாங்காய் சீசன் வந்தாச்சு… இனியும் ஏன் காத்திருக்கணும்… இந்த மாதிரி பச்சடி செய்து அசத்துங்க!!!

. மாங்காய் என்றாலே அனைவருக்கும் வாயில் எச்சில் ஊறும். அதுவும் புளிப்பும், இனிப்பும், காரமும் கலந்த செய்யப்படும் மாங்காய் பச்சடி…

ரசித்து ருசித்து சாப்பிட தேங்காய் சாதம் ரெசிபி!!!

தேங்காய் சாதத்தை டிபன் பாக்ஸில் லஞ்ச்‌ ரெசிபியாக செய்து கொடுப்பது உண்டு. குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு ரெசிபி. அதுமட்டுமல்லாமல்…

இந்த மாதிரி பருப்பு ரசம் செய்து கொடுத்தால் தொட்டுக்க கூட எதுவும் கேட்க மாட்டாங்க!!!

பருப்பு ரசம் மற்ற ரச வகைகளில் இருந்து சற்று ருசியில் மாறுபடும் . மதிய உணவில் கண்டிப்பாக ரசம் ‌இருக்கும்….

சுட சுட இட்லிக்கு இந்த மாதிரி ஒரு பாசிப்பருப்பு சாம்பார்… அப்பப்பா… சுவையோ சுவை!!!

சாம்பார் பல வகைகளில் செய்யப்படுகிறது. நாம் இன்று பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி பாசிப்பருப்பு சாம்பார். இந்த, சாம்பார் இட்லி, தோசைக்கு…

லெமன் ரைஸ் ரெசிபி: இந்த மாதிரி செய்து கொடுத்தால் கண்டிப்பா லன்ச் பாக்ஸ் காலியா தான் வரும்!!!

‌உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடிய எலுமிச்சை சாதத்தை டிபன் பாக்ஸில் லஞ்ச்‌ ரெசிபியாக செய்து கொடுப்பது உண்டு. பலரும் விரும்பி சாப்பிடும்…

ஆட்டுக்கறி எடுத்தா இந்த மாதிரி மட்டன் சுக்கா டிரை பண்ணி பாருங்க!!!

மாமிச உணவுகளில் ஆட்டுக்கறியில் செய்யப்படும் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவைகளாக உள்ளன. அதிலும் ஆட்டுக்கறியில் செய்யப்படும் ப்ரைகளுக்கு மாமிச உணவு பிரியர்கள்…

தக்காளி தொக்கு: டிபன், சாப்பாடு இரண்டிற்கும் ஏற்ற ரெசிபி!!!

தக்காளி தொக்கு சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, தயிர் சாதம் ஆகியவற்றுடன் தொட்டு சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். தக்காளி தொக்கை…

கறிக் குழம்பை விட அசத்தலான சுவையில் காளான் கிரேவி!!!

சிலருக்கு அசைவம் பிடிக்காது. ஆனால், அதே சுவையிலும், மணத்திலும் காளான் கிரேவி செய்து சாப்பிடலாம். காளானில் சத்துக்களும், ஆரோக்கியமும் ஏராளமாக…

செம டேஸ்டாக மொறுவலா கோவக்காய் வறுவல்!!!

இன்று நாம் பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி கோவைக்காய் ‌வறுவல். கோவைக்காய் என்றாலே சிலருக்கு பிடிக்காது. கோவைக்காயை வறுவலாக செய்து சாப்பிடும்போது…

தக்காளி குருமா: வெறும் வெங்காயம், தக்காளி மட்டும் வைத்து ஒரு ஆல் இன் ஒன் ரெசிபி!!!

குருமா ரெசிபி ‌என்றாலே பல வகைகள் உண்டு. நாம் இன்று பார்க்க இருக்கும் ரெசிபி தக்காளி குருமா. தக்காளி குருமா…

இந்த மாதிரி இட்லி சாம்பார் செய்தா பத்து இட்லி கூட சாப்பிடலாம்!!!

தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று இட்லியும், சாம்பாரும் தான். குறிப்பாக தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று. துளியும் எண்ணெய்…