அழகாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் வாழ தினமும் ஒரே ஒரு கேரட் சாப்பிடுங்கள்…!!!

4 February 2021, 8:05 pm
Quick Share

கேரட் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. இதனை வைத்து பலவிதமான ருசியான உணவுகளை செய்து சாப்பிடலாம். இந்த  காய்கறி கண்பார்வை மேம்படுத்துவதில் பிரபலமாக தொடர்புடையது என்றாலும், அவற்றின் நன்மைகள் இன்னும் ஏராளமாக உள்ளன. 10 ஆம் நூற்றாண்டில் பெர்சியா மற்றும் ஆப்கானிஸ்தானில் கேரட் பயிரிடப்பட்டதாக வரலாற்று பதிவுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், அந்த நாட்களில் இருந்த வேர் காய்கறிக்கும் இப்போது நாம் சாப்பிடுவதற்கும் சிறிய ஒற்றுமை இருந்தது மற்றும் ஊதா மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை போன்ற வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வந்தது. அதை உறுதிப்படுத்த முடியாது என்றாலும், டச்சுக்காரர்கள் இன்று நாம் உண்ணும் கேரட்டை உருவாக்கினர் என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், சுகாதார நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து வகையான கேரட்டுகளும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. 

புரதம் – 0.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் – 5.8 கிராம் 

நார்ச்சத்து – 1.7 கிராம் கொழுப்பு – 0.1 கிராம் 

கரோட்டின் எனப்படும் ஒரு வகை கரோட்டினாய்டின் வளமான தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரம் கேரட் ஆகும். 

100 கிராம் கேரட்டில் 8285 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. மற்ற காய்கறிகள் சமைத்தபின் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்க முனைகின்றன. ஆனால் கேரட் அப்படி கிடையாது. கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடுவதை விட சமைத்த கேரட் சாப்பிடும்போது பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உடலில் உறிஞ்சப்படுவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கேரட்டை உட்கொள்வதன் மூலம் கிடைக்கும் 9 நன்மைகள்.  

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது:  

நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பல உறுப்புகள் மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் போன்ற சிறப்பு உயிரணுக்களால் ஆனது. லிம்போசைட்டுகள் (டி மற்றும் பி லிம்போசைட்டுகள்) எனப்படும் ஒரு வகை WBC கள் தீங்கு விளைவிக்கும் படையெடுப்பாளர்களை அடையாளம் கண்டு அவற்றை அழிக்க ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகின்றன. பாகோசைட்டுகள் எனப்படும் பிற வகை WBC கள், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்களை உட்கொள்வதன் மூலம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. பல ஆய்வுகள் கேரட்டிலிருந்து வரும் பீட்டா கரோட்டின், பாகோசைடிக் செல்கள் சேதமடையாமல் பாதுகாக்கிறது மற்றும் டி மற்றும் பி லிம்போசைட்டுகளின் பதிலை அதிகரிக்கிறது. 

2. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:  வைட்டமின் A கண்  பார்வைக்கு அவசியம். மற்றும் கேரட்டில் இந்த ஊட்டச்சத்தை ஏராளமாக உள்ளது. ஒரு நபர் அதிக நேரம் வைட்டமின் A வை இழக்கும்போது, ​​கண்ணின் ஒளிமின்னழுத்திகளின் வெளிப்புறப் பிரிவு மோசமடையத் தொடங்குகிறது. இதனால் இரவு குருட்டுத்தன்மை மற்றும் கண் தொடர்பான பிற பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு உதவும். 

3. எடை இழப்பு: 

எடை இழக்க விரும்புகிறீர்களா ? கேரட் உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.  ஏனெனில் இதில்  கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளன. கேரட் மதிய உணவு வரை உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும்.  மேலும், கேரட் பித்த சுரப்பிற்கு உதவுகிறது. இது கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது. இதனால் எடை குறைக்க உதவுகிறது. 

4. முடி வளர்ச்சியை தூண்டுகிறது: 

கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகிறது. வைட்டமின் A ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது முடி, தோல் மற்றும் செபேசியஸ் சுரப்பிகள் (சருமத்தில் உள்ள எண்ணெய் சுரப்பிகள்) உட்பட பல திசுக்களின் ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின் A உணவு மயிர்க்கால்களில் உள்ள ஸ்டெம் செல்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம் முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது என்று ஒரு விலங்கு மாதிரி ஆய்வு காட்டுகிறது. 

5. ஒளிரும் சருமத்தை உருவாக்குகிறது:  

மந்தமான தன்மை, வறட்சி, வடுக்கள் மற்றும் சுருக்கங்கள் சில பொதுவான தோல் பிரச்சினைகள் ஆகும். கேரட்டில் இருக்கும் பீட்டா கரோட்டின் கல்லீரலில் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகிறது. வைட்டமின் A மற்றும் ரெட்டினாய்டுகள் எனப்படும் அதன் வழித்தோன்றல் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வேறுபாடு உட்பட பல செல்லுலார் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ரெட்டினாய்டுகள் புதிய உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. இதன் மூலம் உறுதியான, ஆரோக்கியமான மற்றும் இளமையான தோற்றமுடைய சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. 

6. உங்கள் பற்களைப் பாதுகாக்கிறது: 

குறைந்த அளவு வைட்டமின் A வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் பீரியண்டோன்டிடிஸ் (கம் தொற்று) மற்றும் ஜிங்கிவிடிஸ் (கம் அழற்சி) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பல் சிதைவு மற்றும் துவாரங்களுக்கு வழிவகுக்கும். கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது போதுமான வைட்டமின் A ஐ வழங்குகிறது. கேரட் மெல்லுவது, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்தும் உமிழ்நீரை உருவாக்குவதன் மூலம் பிளேக்கை எதிர்த்துப் போராட உதவும். 

7. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்: 

கேரட்டில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. பொட்டாசியம் உங்கள் சிறுநீரகங்கள் மிகவும் திறமையாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள அதிக உப்பு உட்கொள்ளலின் விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது. 

8. செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது:

கேரட் ஒவ்வொன்றிலும் சுமார் ஐந்து கிராம்  நார்ச்சத்து உள்ளது.  மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதைத் தவிர்த்து, செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை நார்ச்சத்து  ஊக்குவிக்கிறது. 

9. ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:  

கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய்கள் மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்கள் இதனோடு  இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.  ஆனால் சிகரெட் புகை மற்றும் காற்று மாசுபாடு போன்ற வெளிப்புற மூலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. கேரட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்காக இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. 

Views: - 43

0

0