தவறாக சமைத்து சாப்பிட்டால் உயிருக்கே ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகள்!!!

Author: Hemalatha Ramkumar
7 January 2022, 12:34 pm
Quick Share

நாம் அனைவரும் அறிந்தபடி, சரியான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவுதல் ஒரு நிலையான செயல்முறையாகும். மேலும் இறைச்சியை சரியாக சமைத்து சாப்பிடுவதும் மிகவும் முக்கியமானது.

நம்மில் பெரும்பாலோர் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஃபுகு என்ற மீனைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். இது பெரும்பாலும் பஃபர்ஃபிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் நச்சு மீன். இது தவறாக சமைத்து சாப்பிடப்பட்டால் உயிருக்கே ஆபத்தானது.

நம்பமுடியாதபடி, இது போன்ற பல பொதுவான உணவுகள் உள்ளன. அவை தவறாக சமைத்து சாப்பிட்டால் உயிரைக் கொல்லும் அளவிற்கு ஆபத்தானது. அத்தகைய சில தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய 6 பொதுவான உணவுகளின் பட்டியலை பார்க்கலாம். அவை சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டாலோ அல்லது பச்சையாக உண்ணாவிட்டாலோ ஆபத்தானவை.

உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கில் முளைகள் அல்லது பச்சை நிற புள்ளிகள் உருவாகத் தொடங்கினால், அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டாம். இது சோலனைனை உருவாக்குகிறது. இது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதன் விளைவாக தலைவலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். அது சில சமயங்களில் கொடியதாக கூட இருக்கலாம்.

கத்திரிக்காய்:
கத்தரிக்காயை ஒருபோதும் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. இதற்குக் காரணம், கத்தரிக்காயை முதலில் வேகவைக்காமல் சாப்பிடுவது, அதன் பலன்களை அறுவடை செய்வதைத் தடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், இது சோலனைனை உள்ளடக்கியது. இது உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, ஒரு நச்சு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இது சில நபர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. பலர் இதை பச்சையாகவோ அல்லது ஓரளவு சமைத்தோ சாப்பிடுகிறார்கள்.

இருப்பினும், உங்களுக்கு சோலனைனுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்களுக்கு இரைப்பை குடல் பாதிப்பு ஏற்படலாம். எனவே, அதை உட்கொள்ளும் போது கவனமாக இருக்கவும்.

சுரைக்காய்:
சுரைக்காயை சமைத்த பின்னரே சாப்பிட வேண்டும். ஏனெனில் பச்சையாக சாப்பிடுவது இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். பச்சையாக இருக்கும்போது அது விஷமாக இருக்கும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும். புண்கள் மற்றும், சில சூழ்நிலைகளில், பல உறுப்பு சேதமும் சாத்தியமாகும். அதிலிருந்து கசப்பான சுவை வந்தால், அதுவும் விஷமாக இருக்கலாம். பாகற்காய் சாறு அருந்துவதும், பச்சையாகப் பாகற்காய் சாப்பிடுவதும் மிகவும் ஆபத்தானது.

சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ்:
சில உணவுகளை பச்சையாக உண்பது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அவ்வாறு செய்வதில் பல தீங்கான தாக்கங்கள் உள்ளன. சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் அத்தகைய உணவுகளில் ஒன்றாகும். சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸில் லெக்டின்கள் அடங்கும். அவை உங்கள் வயிற்றில் உள்ள செல்களை திறம்பட அழிக்கும் விஷங்கள். அது அவ்வளவு நல்லதல்ல. இந்த ஆபத்தான நச்சுத்தன்மை இல்லாமல் சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸை உட்கொள்வதற்கான ஒரே வழி, சாப்பிடுவதற்கு முன் குறைந்தது ஐந்து மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதுதான்.

இல்லையெனில், சமைக்கப்படாத சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் அரை கப் உட்கொண்டால் கூட அது உங்களை மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும்.

முந்திரி:
பச்சை முந்திரியை உட்கொள்வது ஆபத்தானது, குறிப்பாக விஷ ஐவிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது மோசமானது. எனவே, பச்சை முந்திரியை சாப்பிட வேண்டாம். ஆனால் அனைத்து பச்சை முந்திரியும் ஆபத்தானது அல்ல. ஒரு சில பச்சை முந்திரி சராசரி நுகர்வோருக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

லிமா பீன்ஸ்:
சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் மட்டுமே ஆபத்தான பீன்ஸ் அல்ல. லீமா பீன்ஸில் லினாமரின் எனப்படும் ஒரு வேதியியல் கூறு உள்ளது. இது ஹைட்ரஜன் சயனைடு என்ற வேதிப்பொருளாக மாற்றப்படலாம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவதற்கு நிறைய பீன்ஸ் சாப்பிட வேண்டும்.

Views: - 404

0

0