“கடுகு சிறுத்தாலும் காரம் குறையாது” கடுகு எண்ணெய் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் உடல் நன்மைகள்

13 February 2020, 10:55 am
Mustard oil better for health
Quick Share

பல ஆராய்ச்சிகளுக்குப் பிறகு, நம் உணவில் உள்ள கடுகு எண்ணெய் இதய நோய்கள் மற்றும் பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே நன்மை பயக்கும் என்பது இப்போது தெளிவாகியுள்ளது.

Mustard oil better for health

இது இதய நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்ற வதந்தியின் காரணமாக சில சமயங்களில் அதன் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டிருந்தாலும், கடுகு எண்ணெய் இதய நோய்களைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் நன்மை பயக்கும் என்பதையும், சில ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதையும் பல வயிற்று நோய்கள் மற்றும் சில புற்றுநோய்களையும் தடுக்கிறது என்பதும் தெரியவந்துள்ளது.

இது சமையல் எண்ணெய்களுக்கு மலிவான மாற்றாகும், மேலும் உணவை மிகவும் சுவையானதாகவும் மாற்றுகிறது.

கடுகு எண்ணெய் எப்படி ஆரோக்கியமானது?

Mustard oil better for health

கடுகு எண்ணெயில் 70% மோனோ அன்சாச்சுரேட்டேட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, தவிர, ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் எனப்படும் மிகவும் பயனுள்ள கொழுப்பையும் இது கொண்டுள்ளது, இது கடுகு எண்ணெய் எல்.டி.எல் போன்ற ஆபத்தான லிப்பிட்களைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய நோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் பயனுள்ள லிப்பிட் எச்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இதில் மிகக் குறைந்த அளவே சாச்சுரேடெட் கொழுப்பு அமிலம் உள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவதற்கான காரணியாகும்.

இது இப்போது சுகாதார நன்மைக்கு சிறந்த சமையல் எண்ணெயாக கருதப்படுகிறது, இது மலிவானது மட்டுமல்லாமல், மற்ற சமையல் எண்ணெயுடன் ஒப்பிடுகையில் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் விளைவுகளையும், புறக்கணிக்கக்கூடிய சில பக்க விளைவுகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகள்

Mustard oil better for health

பல சாதகமான நன்மைகள் காரணமாக கடுகு எண்ணெய் அனைத்து சமையல் எண்ணெய்களை காட்டிலும் சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது, அவற்றில் சில: –

1. இது பல இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

2. இது பல இருதய நோய்களின் ஆபத்தான விளைவைக் குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது தமனிகளில் பிளேக்குகள் உருவாக்குவதற்கு காரணமான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களை குறைவாகவே கொண்டிருக்கிறது, இதனால் விட்டம் குறைகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பு (மாரடைப்பு) மற்றும் நுரையீரல் தக்கையடைப்பு போன்ற ஆபத்தான நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து குறைகிறது.

3. இது இரத்தத்திலிருந்து கொழுப்புகளைக் குறைக்கிறது, இதனால் த்ரோம்பஸ் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இது ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற பிற ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்களையும் கொண்டுள்ளது, இது தோல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் பல நோய்களுக்கு காரணமான ஆபத்தான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.

4. ஆஸ்துமா, கீல்வாதம் மற்றும் பிற சீரழிவு நோய்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

Leave a Reply