ஓட்ஸ்: நீங்கள் சரியான வெரைட்டியைத் தேர்வு செய்கிறீர்களா?

12 August 2020, 1:00 pm
Quick Share

ஓட்ஸ் என்பது நம்மில் பலருக்கு காலை உணவின் பிரபலமான தேர்வாகும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால், அனைத்து ஓட்ஸும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல, இந்த பசையம் இல்லாத முழு தானியத்திற்கும் வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்களுடன் ஏற்றப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான தந்திரம் சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ளது, ஏனெனில் அவை அனைத்தும் வித்தியாசமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், வகைகள் மற்றும் சரியான வகை ஓட்ஸை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் பற்றி அறிக.

ஓட்ஸ் பல்வேறு வகைகள்

முழு க்ரோட் ஓட்ஸ்

முழு க்ரோட் ஓட் என்பது protein கப் 8 கிராம் புரதத்தை வழங்கும் அதிக புரத-ஏற்றப்பட்ட ஓட்ஸில் ஒன்றாகும். தோல்கள் அகற்றப்பட்ட ஹல் கொண்ட முழு கர்னலும் க்ரோட்ஸ் ஆகும், இது ஒரு குணாதிசயமான நட்டு, மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். க்ரோட் ஓட்ஸ் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதன் மூலம், இரைப்பை காலியாக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது, உங்களை திருப்திப்படுத்துகிறது.

ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ்

ஸ்டீல்-கட் ஓட்ஸ் ஐரிஷ் ஓட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, முழு க்ரோட் ஓட்ஸ் ஒரு கூர்மையான பிளேடுடன் வெட்டப்படும்போது தயாரிக்கப்படுகிறது. எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் அடர்த்தியானது. எஃகு வெட்டப்பட்ட கர்னல்கள் புரதத்துடன் ஏற்றப்பட்ட சக்தி உணவாகும், அவை கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார், அத்தியாவசிய பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உங்களுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும். கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக, எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. ஃபைபரின் நன்மை கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக வைத்திருக்கிறது, இவை முழுமையான புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது எடை இழப்புக்கு விருப்பமான தேர்வாக அமைகிறது.

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அனைத்து வகைகளிலும் பல்துறை. முழு க்ரோட் ஓட்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டு, மென்மையாக்கப்பட்டு, உருளைகளுக்கு இடையில் அழுத்தி, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸைப் பெற உலர்த்தப்படுகிறது. உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் நீராவியின் போது ஓரளவு சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும், முழு க்ரோட் ஓட்ஸ் மற்றும் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸை விட சமைக்க எளிதானது. உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸைப் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் வரிசையையும் கொண்டுள்ளது.

உடனடி ஓட்ஸ்

உடனடி ஓட்ஸ் சூப்பர் மெல்லியதாக அழுத்தி, நீராவி மற்றும் நீரிழப்புடன், ஒரு நொடியில் சமைக்க எளிதாக்குகிறது. இது முழுமையாக பதப்படுத்தப்பட்டதால், அது பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது.

செய்முறை

ஓட்ஸ், கிரகத்தின் ஆரோக்கியமான தானியமானது பசையம் இல்லாத முழு தானியமாகும், இது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் ஊக்கமளிக்கிறது, இது உங்களுக்கு டன் சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஓட்ஸ் ஒரு வசதியான தானியமாகும், இது உடனடி காலை உணவு, புருன்சிற்காக அல்லது இரவு உணவை தயாரிக்க ஏற்றது. உங்கள் சரக்கறைக்கு அத்தியாவசியமானவற்றை நீங்கள் குறைவாக ஓடும்போது, ​​ஓட்ஸ் சில அருமையான ரெசிபிகளை தயாரிக்க கைக்குள் வரும். உங்கள் ஆற்றல் மட்டத்தையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்க இந்த சத்தான ஓட்ஸ் தோசையை முயற்சிக்கவும்.

உடனடி ஓட்ஸ் தோசை

தேவையான பொருட்கள்

  • ½ கப் உடனடி அல்லது உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
  • கப் அரிசி மாவு
  • கப் ரவை
  • கப் தயிர்
  • 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
  • ½ தேக்கரண்டி ஜீரா
  • ¼ கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
  • 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள்
  • தேவைக்கேற்ப உப்பு
  • தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
  • எண்ணெய்

செய்முறை

ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டர் பொடியில், ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, அரிசி மாவு, ரவை, தயிர் மற்றும் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பெறலாம்.

தோசையில் உப்பு, ஜீரா, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த மாவை 30 நிமிடங்கள் புளிக்க அனுமதிக்கவும்.

ஒரு தோசை தவாவை எடுத்து எண்ணெய் தேய்த்து, தோசை மாவை ஊற்றி தவாவைச் சுற்றி சமமாக பரப்பவும்.

சிறிய எண்ணெயைத் தூறவும், தோசையை அதன் வெப்பம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மிருதுவாக இருக்கும் வரை மறுபுறம் புரட்டவும்.

மிருதுவான ஓட்ஸ் தோசை தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

நார்ச்சத்து, புரதம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஓட்ஸ் உங்களைத் திருப்திப்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இதில் சேர்க்கப்படும் அரிசி மற்றும் ரவை உங்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் நல்ல மூலத்தை அளிக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கும். தயிர் கால்சியம் மற்றும் புரதத்தால் நிரம்பியுள்ளது, நல்ல புரோபயாடிக் மருந்தாக செயல்படுகிறது, செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. ஜீரா விதைகள் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். மற்ற மசாலாப் பொருட்களும் சுவையும் நறுமணமும் சேர்க்கின்றன.