ஆரஞ்சு: ஊட்டச்சத்துடன் ஏற்றப்பட்ட 2 உறுதியான, சுவையான சமையல்..!!

8 September 2020, 3:00 pm
Quick Share

தற்போது பருவத்தில் இருக்கும் ஆரஞ்சு, உங்கள் பிரதான உணவில் வண்ணத்தையும் சுவையையும் சேர்ப்பதை விட அதிகம். இயற்கையின் இந்த இனிமையான அதிசயங்கள் உண்மையில் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாகும்.

வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரமாக ஆரஞ்சு உள்ளது, தொற்றுநோய்களை எதிர்ப்பதற்கான உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பை உருவாக்குகிறது. உடலில் ஆரோக்கியமான செல்கள் சிதைவதைத் தடுக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அவற்றில் உள்ளன. ஆரஞ்சுகளில் உள்ள எளிய சர்க்கரைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இயற்கையான மூலமாகும், மேலும் நாள் முழுவதும் உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன. மேலும், அவை கொழுப்பு மிகக் குறைவு மற்றும் நடைமுறையில் கலோரிகள் இல்லை.

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் கூழ் பழச்சாறுகள் மற்றும் புதிய பழ சாலட்களால் சலித்துவிட்டால், இந்த இரண்டு தனித்துவமான சமையல் வகைகளை முயற்சிக்கவும் – ஒரு சாக்ரெய்ன் மர்மலாட் மற்றும் காரமான ஊறுகாய் – உங்கள் சுவை மொட்டுகளை ஒரு காஸ்ட்ரோனமிகல் சாகசத்தில் எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய கட்டாயம்.

ஆரஞ்சு ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 3 பெரிய ஆரஞ்சு
  • 1 கப் தூள் வெல்லம்
  • 2 கப் தண்ணீர்

செய்முறை:

  • ஆரஞ்சு பழங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் சுத்தம் செய்து, தோல் நீக்கி ஊறுகாய் தயாரிக்க சேமிக்கவும்.
  • இப்போது, ​​பழத்திலிருந்து அனைத்து விதைகளையும் நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  • இந்த ஆரஞ்சு துண்டுகளை இரண்டு கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் அதிக தீயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • பின்னர், வெல்லத்தைச் சேர்த்து, கலவையை லேசான பிசுபிசுப்பு அமைப்பைப் பெற, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு மூழ்க விடவும்.
  • அடுப்பை அணைத்த பிறகு, ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும், காற்று-இறுக்கமான கண்ணாடி கொள்கலன்களில், அறை வெப்பநிலையில் சேமிப்பதற்கு முன். ஜாம் ஒரு வாரம் வரை புதியதாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து:

ஆரஞ்சு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குற்றமற்ற பழமாகும். அவை இயற்கையான உணவு இழைகளிலும் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு மற்றும் உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. வெல்லம் இரும்பின் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான இரத்த அணுக்களின் தொகுப்பு மற்றும் இரத்த சோகை தடுப்புக்கு இன்றியமையாதது.

ஆரஞ்சு ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ½ கப் வெட்டப்பட்டது, ஆரஞ்சு தலாம்
  • 1 சிறிய எலுமிச்சை
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
  • Sp தேக்கரண்டி ஹிங் பவுடர்
  • கடுகு விதைகள்
  • 1 டீஸ்பூன் எள் விதை எண்ணெய்
  • சுவைக்க உப்பு
  • 1 கப் தண்ணீர்

செய்முறை:

  • அழுத்தமாக ஆரஞ்சு தோல் துண்டுகளாக இரண்டு விசில், ½ கப் தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
  • அடுத்து, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், ஹிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ½ கப் தண்ணீரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  • கலவை சமைத்ததும், சுடரை அணைத்து சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
  • கடுகு விதைகளை எண்ணெயில் சூடாக்கும் வரை சூடாக்கி ஊறுகாயில் சேர்க்கவும்.
  • அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று இறுக்கமான கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கிறது. ஊறுகாய் ஒரு மாத காலத்திற்கு புதியதாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து:

ஆரஞ்சு தோல் எலும்புகளை வலுப்படுத்த தேவையான கால்சியத்தின் ஏராளமான இருப்புக்களைக் கொண்டுள்ளது. எலுமிச்சை வைட்டமின் பி 6 ஐ வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் பொட்டாசியத்திற்கும் அவசியமானது, இது உடலில் எலக்ட்ரோலைட் (உப்பு) சமநிலையை பராமரிக்க கட்டாயமாகும். மஞ்சள், ஹிங் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்க.

Views: - 5

0

0