உங்கள் உணவில் உள்ள “தட்கா” சுவைக்காக மட்டுமல்ல.. அப்போ எதுக்குன்னு தெரிஞ்சுக்கோங்க..!!

5 August 2020, 6:10 pm
Quick Share

தட்கா அல்லது மசாலாப் பொருட்களின் சுவையூட்டல் இந்திய உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், அது வடக்கு அல்லது தெற்காக இருந்தாலும் சரி.

இந்த முழு மசாலாப் பொருட்களையும் தொடக்கத்திலோ அல்லது முடிவிலோ நீங்கள் சேர்த்தாலும், மனச்சோர்வு எந்தவொரு சாதுவான டிஷிலும் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது.

கடுகு விதைகள், வெந்தயம், சீரகம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், ஹிங் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைக் கொண்டு நெய் அல்லது எண்ணெய் சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் செயல்முறையே தட்கா ஆகும்.

நீங்கள் நினைத்திருந்தால், மனச்சோர்வு என்பது சுவைகளை மேம்படுத்துவதற்காக மட்டுமே, மீண்டும் சிந்தியுங்கள். இந்த சிறிய சிறிய விதைகளை நெய் அல்லது எண்ணெயில் வறுக்கும்போது, ​​உடலுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.

தட்கா ஏன் ஆரோக்கியமானது?

கொழுப்பு ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு தேவைப்படுகிறது. நெய் அல்லது எண்ணெய் காய்கறிகள், பருப்புகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து மறைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.

கறிவேப்பிலை, ஜீரா, வெந்தயம் மற்றும் கடுகுகளில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மருத்துவ நன்மைகளுடன் குவிக்கப்படுகிறது.

இந்த முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் எண்ணெய் அல்லது நெய்யைத் தூண்டுவது மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள குர்குமின், வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதற்காக மிளகுத்தூள் போன்ற தூள் மசாலாப் பொருட்களில் கிடைக்கும் செயலில் உள்ள பொருட்களைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன.

தட்காவில் அத்தியாவசிய பொருட்களின் நன்மைகள்

கடுகு விதைகள்

கடுகு விதைகள் வைட்டமின் ஏ, ஈ, ஒமேகா 3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். கடுகு விதைகள் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஆஸ்துமா, முடக்கு வாதம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பயனளிக்கின்றன. வைட்டமின்களின் செழுமை முடி மற்றும் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக பராமரிக்கிறது.

ஜீரா அல்லது சீரகம்

ஜீராவில் உள்ள வைட்டமின்கள்- ஈ, ஏ, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் – கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன, கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, கொழுப்பை எரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

ஹிங் அல்லது அசாஃபோடிடா

ஹிங் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருளாகும், மேலும் இது அதன் கார்மினேடிவ், வைரஸ் எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளுக்கு நம்பமுடியாத இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, சுவாச பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

மெதி அல்லது வெந்தயம் விதைகள்

eyebrows updatenews360

வெந்தயம் ஒரு மூலிகையாகும், அதன் இயற்கை வைத்தியங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்பட்டது. இது கொழுப்பைக் குறைப்பதில், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில், வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.

கறிவேப்பிலை

curry leave updatenews360

கறிவேப்பிலை நார்ச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மண் இரும்புகள் மற்றும் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது. உங்கள் உணவில் கறிவேப்பிலை சேர்ப்பது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, தொற்றுநோய்களை எதிர்த்து நிற்கிறது மற்றும் உங்கள் தலைமுடியை அதிகரிக்கிறது .