தொங்கும் உங்கள் தொப்பையை விரைவாக குறைக்க வெங்காயத்தை இப்படி பயன்படுத்துங்கள்!!!

22 August 2020, 5:47 pm
Quick Share

இந்திய சமையலில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவு வகைகளிலும் வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  ஆனால் இந்த பல்துறை காய்கறி எடை இழப்புக்கு உதவும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? குறிப்பாக தொங்கி கொண்டிருக்கும்  தொப்பை கொழுப்பை எரிப்பதில் இது பெரிதும் உதவுகிறது. வயிற்று கொழுப்பு அல்லது அடிவயிற்றைச் சுற்றியுள்ள அதிகப்படியான உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு, வளர்சிதை மாற்றக் குழப்பங்களுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் இருதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து அதிகரிக்கும். தொப்பை கொழுப்புக்கான காரணங்களில் உடற்பயிற்சியின்மை, மோசமான உணவு மற்றும் மன அழுத்தம் ஆகியவை அடங்கும்.

எனவே, வயிற்று கொழுப்பைக் குறைக்க கலோரி அளவை எண்ணுவது மட்டும் போதுமானதாக இருக்காது. அந்த  கொழுப்பிலிருந்து விடுபட உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்த மேலாண்மை ஆகியவற்றுடன் இணைந்து உங்களுக்கு ஒரு சீரான உணவு தேவை. உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பல உணவுகளும், நீங்கள் சேர்க்க வேண்டிய பல ஆரோக்கியமான உணவுகளும் உள்ளன. 

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு நாளும் நாம் உண்ணும் சில உணவுகள் எடை இழப்புக்கு  உதவக்கூடியவை தான். ஆனால் அவற்றை சரியான வழியில் சாப்பிட்டால் மட்டுமே எடை குறையும். உதாரணமாக, பெரும்பாலான இந்திய உணவுகளில் வெங்காயம் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். ஆனால் அதன் எடை இழப்பு நன்மைகளைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியாது. மேலும், இந்த நன்மைகளைப் பெற நாம் அவற்றை சரியான வழியில் சாப்பிடுவதில்லை. 

இந்த கட்டுரையில், வெங்காயத்தின் எடை இழப்பு விளைவுகள் மற்றும் இந்த சக்திவாய்ந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம்.  

எடை இழப்புக்கு உதவும்  வெங்காயத்தின் நன்மைகள்:

வெங்காயத்தில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. ஆனால் கரையக்கூடிய பிசுபிசுப்பான நார்ச்சத்து அதிகம். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ப்ரீபயாடிக் உணவாக மாறும். ஒரு கப் (160 கிராம்) நறுக்கிய வெங்காயத்தில்

64 கலோரிகள்

15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்

16 கிராம் கொழுப்பு

7 கிராம் நார்ச்சத்து

76 கிராம் புரதம்

78 கிராம் சர்க்கரை

தினசரி தேவைகளில் 12% வைட்டமின் C, வைட்டமின் B6 மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது. 

மேலும் 

வெங்காயத்தில் சிறிய அளவு கால்சியம், இரும்பு, ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் குர்செடின் மற்றும் சல்பர் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.

வெங்காயத்தில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உங்களை அதிக நேரம் முழுமையாக உணர வைக்கும் மற்றும் கூடுதல் கலோரி அளவைக் குறைக்கும். இதனால் எடை இழப்புக்கு உதவும். வெங்காயத்தில் காணப்படும் குர்செடின் எனப்படும் ஒரு ஃபிளாவனாய்டு கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் அறியப்படுகிறது.

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் இன்யூலின் ஆகியவை வெங்காயத்தில் காணப்படுகிறது. அவை உங்கள் குடலில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும். வெங்காயத்தில் உள்ள குவெர்செட்டின் மற்றும் சல்பர் கலவைகள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும் நீரிழிவு அல்லது பிரீடியாபயாட்டிஸ் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும்.

இதன் அதிக வைட்டமின் C  உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.  வெங்காயம் கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்தக்கூடும். இது தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு நல்ல கட்டமைப்பை வழங்குகிறது. இது நிறமியைப் போக்க உதவும் மற்றும் உங்கள் சருமத்தை தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

உங்கள் உணவில் வெங்காயத்தை சேர்ப்பது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். ஏனெனில் அதில் நல்ல அளவு கால்சியம் உள்ளது. இது வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்க அவசியம்.

வெங்காயத்தில் 25 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. அவை புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கு பங்களிக்கும் இலவச தீவிரமான சேர்மங்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கலாம்.

எடை இழப்புக்கு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்த சிறந்த வழியாவது 

வெங்காயத்தை வறுப்பது. இதனால் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிந்து அதன் நன்மைகளை குறைக்கும். எடை இழப்புக்கு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்த மூன்று சிறந்த வழிகள் இங்கே:

*வெங்காய சாறு குடிக்கவும்: அதன் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அறுவடை செய்ய இதுவே சிறந்த வழியாகும். வெங்காயத்தின் தோலை நீக்கி, அதை நறுக்கி 4 நிமிடம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை நன்கு கலந்து சாறு வடிவில் குடிக்கவும்.

*வெங்காய சூப்: 

சூப்கள் ஊட்டச்சத்துடன் ஏற்றப்பட்டு எடை இழப்புக்கு வரும்போது ஆச்சரியமாக வேலை செய்கின்றன. வெங்காய சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இங்கே –

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

பின்னர் அரைத்த இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

அடுத்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து காய்கறிகளை (தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ்) சேருங்கள். இவற்றை கிளறி 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.

கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அழகுபடுத்துவதற்கு, ஒரு சில கொத்தமல்லி தழைகளை  பயன்படுத்தவும்.

*பச்சை வெங்காயம்: 

உங்களால் வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிட முடிந்தால், வெங்காயத்தில் இருக்கும் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதால் இது இன்னும் சிறந்தது. பச்சை வெங்காயம் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அவற்றின் மீது எலுமிச்சை  சாற்றை பிழிந்து, சிறிது  உப்பு தூவவும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இதை ஒரு பகுதியாக  சாப்பிடுங்கள். அல்லது உங்கள் சாலட்டில் வெங்காயம் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

Views: - 32

0

0