பிற எண்ணெய்களை ஒதுக்கி விட்டு இனி தேங்காய் எண்ணெயை பயன்படுத்த இந்த காரணங்கள் போதாதா என்ன???

19 August 2020, 4:11 pm
Quick Share

தேங்காய் எண்ணெய் சமையலில், குறிப்பாக தென்னிந்திய உணவுகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் மற்றும் வறுப்பது  உள்ளிட்ட அனைத்து சமையல் வகைகளுக்கும் தேங்காய் எண்ணெய் பொருத்தமானது. ஏனெனில் இது புற்றுநோய்களாக மாறாமல் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும். வெண்ணெய் மற்றும் பிற ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட சமையல் எண்ணெய்களுக்கு இது ஏன் பொருத்தமான மாற்றாக இருக்க முடியும் என்பதற்கான கூடுதல் காரணங்களைப் பார்ப்போம். 

நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பது ஒரு நல்ல வழி. உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது எடை இழப்புக்கு உதவும். இது உங்கள் கணையத்திலிருந்து தேவையற்ற அழுத்தத்தை நீக்குகிறது. இது அதிக ஆற்றலை எரிக்கவும் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும். இது உங்கள் உடலில் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுவதை விட, உங்கள் கல்லீரலால் எளிதில் ஆற்றலாக மாற்றக்கூடிய நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

■செரிமானத்திற்கு நல்லது:

தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புகளில் பாக்டீரியா மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் ஒட்டுண்ணிகளை அகற்றக்கூடிய பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. எண்ணெயில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்ற வயிற்று தொடர்பான பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும். மேலும், இது உங்கள் உடல் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சவும் உதவுகிறது. 

■நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு லிப்பிடுகள், லாரிக் அமிலம் மற்றும் கேப்ரிக் அமிலம் ஆகியவை உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்ஃப்ளூயன்ஸா, நிமோனியா மற்றும் சிக்கன் பாக்ஸ் போன்ற நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட லாரிக் அமிலம் அறியப்படுகிறது.

■உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது:

மற்ற காய்கறி எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு பெரும்பாலும் லாரிக் அமிலத்தால் ஆனது என்பதால் தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுவதில்லை. லாரிக் அமிலம் உங்கள் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காது.  இதனால் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.  

■இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது:

தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் எந்த இன்சுலின் அதிகரிப்பையும் உருவாக்காது என்பதால், இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் உதவியாக இருக்கும். தேங்காய் எண்ணெய் உங்கள் தைராய்டு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கக்கூடும். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும். 

■இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது:

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு தேங்காய் சிறந்தது. ஏனெனில் இது சோடியம் குறைவாகவும், பொட்டாசியம் அதிகமாகவும் உள்ளது. இது உங்கள் மன அழுத்த அளவைக் குறைப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை சமாளிக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கும்.