சால்மன் மீனில் உள்ள எக்கச்சக்கமான சத்துக்கள் உடலுக்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என தெரிந்து கொள்ளலாமே!!!

14 August 2020, 2:23 pm
Quick Share

சால்மன் கிரகத்தின் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. சால்மனில் EPA மற்றும் DHA போன்ற  ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மட்டும் இல்லாமல் இதில்   வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளது. ஒரு சால்மனின் சதை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஆனால் அதன் நிறம் சிவப்பு முதல் ஆரஞ்சு வரை இருக்கும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முதன்மையாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட இந்த மீன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகம் உள்ள சால்மன் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.  

சால்மனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

1. எடை இழப்புக்கு உதவும்: சால்மன் அடிக்கடி உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்தவும், நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் முழுதாக உணரவும் உதவும். சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு மீன்களில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் பருமனான மக்களில் தொப்பை கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி ஆய்வு காட்டுகிறது. 

2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:

சால்மனில் உள்ள B வைட்டமின்கள் வீக்கத்தை குறைக்க உதவும். இது இதய நோய்க்கு மூல காரணமாகும். சால்மனில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அஸ்டாக்சாண்டின் உள்ளது.  இது சால்மனுக்கு அதன் சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சால்மன் பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 

3. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது: சால்மன் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் செலினியம் என்ற தாதுப்பொருள் இருப்பதால் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது கட்டிகள் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதில் ஆழமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்கள், மார்பக புற்றுநோய் செல்கள், கல்லீரல் புற்றுநோய் மற்றும் தோல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. 

3. கண் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது:

சால்மனில் உள்ள அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம் மாகுலர் சிதைவு, விழித்திரை வறட்சி, பார்வை இழப்பு மற்றும் கண்களின் சோர்வு ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவும். சால்மன் தவறாமல் சாப்பிடுவோர் சாப்பிடாத மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சிறந்த பார்வை இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க சால்மன் சாப்பிட ஆரம்பியுங்கள்! 

4. மூளை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது:

சால்மனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் மூளையின் செயல்பாடுகளின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.  நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் உங்களை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சேர்ந்து நரம்பு மண்டலத்தை வயதான தொடர்பான சேதங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

5. எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது:

சால்மனின் வழக்கமான நுகர்வு ஆஸ்டியோபோரோசிஸை விரிகுடாவில் வைத்திருக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இரத்தத்தில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ள பெண்கள் குறைவான இடுப்பு எலும்பு முறிவுகளை அனுபவித்தனர். சால்மன் ஒரு இயற்கையான அழற்சி எதிர்ப்பு உணவு மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் இதை சாப்பிடுவது உங்கள் எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்க உதவும். 

6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

சால்மனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் A மற்றும் செலினியம் இருப்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும். வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சால்மன் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சி போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 

7. அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது:

சால்மன் நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.  அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உள்ள ஆண்கள் வாரத்திற்கு சால்மன் சாப்பிட்டதாகவும், அவர்களின் இரத்தத்திலும் பெருங்குடலிலும் அழற்சி குறிப்பான்கள் குறைந்து வருவதாகவும் ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. 

8. சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:

காட்டில் பிடிபட்ட சால்மன் சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு ஒளிரும் மற்றும் மிருதுவான சருமம் கிடைக்கும். ஏனெனில் இதில் ஆஸ்டாக்சாண்டின், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இது இலவச தீவிர சேதத்தின் விளைவுகளை குறைக்கிறது.  இது தோல் வயதிற்கு முக்கிய பங்களிப்பாகும்.