மனச்சோர்வை தணித்து மனநிலையை மேம்படுத்தும் கேரட்- இஞ்சி -துளசி சூப் ரெசிபி..!!!

28 June 2020, 12:37 pm
Quick Share

கேரட் இஞ்சி துளசி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 3 -4 நடுத்தர அளவிலான கேரட், நறுக்கியது
  • 1 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டது
  • 1 சிறிய வெங்காயம், துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • பூண்டு 3 கிராம்பு
  • ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 1 ½ கப் தண்ணீர்
  • துளசி இலைகள்
  • உப்பு, சுவைக்கு ஏற்ப
  • மிளகு, தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

  • ஆலிவ் எண்ணெயை பிரஷர் குக்கரில் நடுத்தர தீயில் சூடாக்கி, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை 2 – 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  • கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை தண்ணீருடன் சேர்த்து 2 விசில் வரை சமைக்கவும்.
  • அடுப்பை அணைத்து, சமைத்த, பிசைந்த காய்கறிகளை மிக்சியில் மாற்றி நன்கு கலக்கவும், பின்னர் பேஸ்ட்டைப் பெறவும்.
  • இந்த கேரட் இஞ்சி சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் சூடாக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  • புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரித்து, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சூடாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து:

கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ ஏராளமாக உள்ளது, அத்துடன் ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் போன்ற கண்களை அதிகரிக்கும் கூறுகள் உள்ளன. அழற்சி எதிர்ப்பு கலவையான இஞ்சிரால் இயல்பாகவே இருப்பதால், இஞ்சி தசை மற்றும் மூட்டு வலியை நீக்குகிறது, கூடுதலாக மென்மையான செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. துளசி இலைகள் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் புதையல் ஆகும், அவை தோல் அமைப்பை வளப்படுத்துகின்றன, அத்துடன் மனச்சோர்வைத் தணிக்கும், இதனால் மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

Leave a Reply