நீங்கள் பிளாஸ்டிக் சட்னி செய்து சாப்பிட்டதுண்டா???

19 September 2020, 12:13 pm
Plastic Chutney - Updatenews360
Quick Share

இந்தியாவில் காணப்படும் பலவிதமான சட்னிகள் உணவு வகைகளைப் போலவே நிறைய உள்ளன மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமானவையும் கூட. நீங்கள் தேங்காய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சட்னியை சுவைத்திருக்கலாம். ஆனால்  நீங்கள் எப்போதாவது பிளாஸ்டிக் சட்னியை முயற்சித்தீர்களா? இது  வங்காளிகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த சட்னியின் முக்கிய மூலப்பொருள்  பச்சை பப்பாளி ஆகும். இதற்கு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை  சாறுடன் இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. 

சட்னி செய்ய அன்னாசிப்பழம் அல்லது மாம்பழம் கிடைக்காதபோது அதக்கு மாற்றாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

பச்சை மாங்காய் சட்னியைப் போலவே, இந்த சட்னியும் அதன் பிளாஸ்டிக் போன்ற அமைப்பிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. இதனை பொருட்கள் ஒன்றாக இணைக்கப்படும்போது அடைய முடியும். இந்த இனிப்பு சட்னியை வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1½ கப் – நறுக்கப்பட்ட பப்பாளி துண்டுகள் 

1½ கப் – நீர்

¼ தேக்கரண்டி – உப்பு

7 தேக்கரண்டி – சர்க்கரை

2 தேக்கரண்டி – எலுமிச்சை சாறு

சிறிதளவு – உலர்ந்த திராட்சை

முறை:

* பப்பாளியை தோல் உரித்து பாதியாக வெட்டவும்.

* அனைத்து விதைகளையும் கடினமான தோலையும் மையத்திலிருந்து அகற்றவும்.

* இப்போது ஒரு கூர்மையான கத்தியால், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது அரைக்கவும். பப்பாளியை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

* ஒரு கடாயில், தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​பப்பாளி சேர்த்து கிளறவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* கடாயை 10 நிமிடங்கள் அல்லது பப்பாளி மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும்.

* உலர்ந்த திராட்சை சேர்த்து மீண்டும் அதை மூடி குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

* முடிந்ததும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* பப்பாளி கசியும் தோற்றத்துடன் இருக்க வேண்டும். அது குளிர்ந்தவுடன் பரிமாறுங்கள்.

Views: - 10

0

0