வீட்டிலே கெட்டியான ருசியான தயிர் தயார் செய்ய எளிதான மூன்று வழிகள்!!!

12 August 2020, 5:01 pm
Quick Share

உங்கள் முக்கிய உணவுடன் ஒரு கிண்ணம் தயிரை  உங்கள் மெனுவில் சேர்க்க உங்களுக்கு காரணங்கள் தேவையில்லை. தயிர் ஒரு சிறந்த புரோபயாடிக் மற்றும் உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இருப்பினும், ஒரு தொகுக்கப்பட்ட பொருளை எடுப்பதற்கு பதிலாக, அதன் பலன்களை அறுவடை செய்ய வீட்டிலேயே ஒன்றை தயார் செய்வது மிகவும் நல்லது. புதிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சிறந்த நுகர்வு உறுதி செய்ய வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க சில வழிகள் இப்போது பார்க்கலாம். 

1. புளித்த பழமையான தயிரால் செய்யப்பட்ட தயிர்: இது வீட்டில் தயிர் தயாரிக்கும் ஒரு பாரம்பரிய முறையாகும். ஸ்டார்டர் அல்லது பழமையான தயிரைக் கொண்டு தயிர் தயாரிக்க, முதலில், குறைந்தது அரை லிட்டர் பாலை கொதிக்க வைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இரண்டு கரண்டி தயிரை நன்றாக அடித்து மென்மையாக்கவும். பால் மந்தமாக மாறும் போது, ​​அதை ஒரு சுத்தமான கரண்டி கொண்டு தொடர்ந்து கிளறி தயிருடன் கலக்கவும். பால் மற்றும் தயிர் நன்கு கலந்ததும், கிண்ணத்தின் மூடியை மூடி, இருண்ட சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். தேவையான சூடு கிடைக்க எரிவாயு அடுப்புக்கு அடுத்ததாக சமையலறையில் இதனை வைக்கலாம். தயிர் உருவாக ஒரே இரவில் கிண்ணத்தை விட்டு விடுங்கள் அல்லது குறைந்தது ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் வரை தடையில்லாமல் விடவும். தயிர் உருவானதும் அதை குளிரூட்டி இரண்டு நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், நீங்கள் பாரம்பரிய முறையால் தயிர் தயாரிக்க விரும்பினால், முந்தைய நாளிலிருந்து உங்களுக்கு கொஞ்சம் தயிர் தேவைப்படும் அல்லது சந்தையில் இருந்து சிலவற்றை வாங்க வேண்டும். 

2. சிவப்பு மிளகாயுடன் செய்யப்பட்ட தயிர்: 

உங்கள் தயிரில் எந்தவொரு பழமையான தயிரையும்  சேர்க்காமல் முற்றிலும் வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பினால், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயுடன் அதை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். அரை லிட்டர் பாலை கொதிக்க வைத்து சிறிது நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பால் மந்தமாக இருக்கும்போது இரண்டு முதல் மூன்று உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயை அதன் தண்டுடன் சேர்க்கவும்.  (மிளகாயை நடுவில் இருந்து வெட்ட வேண்டாம்) இந்த செயல்முறைக்கு கொடுக்கப்பட்ட ஒரு தர்க்கரீதியான விளக்கம் என்னவென்றால், உலர்ந்த மிளகாயில் லாக்டோபாகிலி, பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. அவை தயிர் உருவாக பால் புளிக்க உதவுகின்றன. இருப்பினும், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயிர் தடிமனாகவும் கிரீமையாகவும் இருக்காது.  ஆனால் உங்கள் சொந்த ஸ்டார்டர் தயிரைப் பெற உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.  பின்னர் நீங்கள் தடிமனான கிரீமி தயிரை வீட்டில் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். கிண்ணத்தை குறைந்தபட்சம் ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் தொந்தரவு செய்யாமல் ஒரு சூடான வசதியான அமைப்பில் வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும். 

3. முன்கூட்டியே சூடான மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படும் தயிர்: 

உங்கள் வீட்டில் தயிர் விரைவாக உருவாக வேண்டுமென்றால், உங்கள் மைக்ரோவேவை இந்த  நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தவும். அரை லிட்டர் பாலை கொதிக்க வைத்து, மந்தமாக இருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும். மற்றொரு மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி தயிரை அடித்து, அதை மென்மையாக்கி, பாலில் சேர்க்கவும். பால் மற்றும் தயிர் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் மூடியை மூடவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அணைக்கவும். பாத்திரத்தை மைக்ரோவேவ் உள்ளே வைத்து விடுங்கள். பாலின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்தில் தயிர் உருவாகும். மாற்றாக, நீங்கள் மைக்ரோவேவில் பாலை கொதிக்க வைத்து தயிர் தயாரிக்கும் முன் குளிர்விக்கலாம்.