வீட்டிலே நாமும் செய்யலாம் ருசியான தேங்காய் பன்!!!

Author: Poorni
5 October 2020, 10:00 am
Quick Share

பேக்கரியில் விற்கப்படும் அனைத்து தின்பண்டங்களுமே நம் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். மெது மெதுவென்று இருக்கும் பிரட், பன் என்றாலே விசேஷமானது தான். அதிலும் தேங்காய் பன் என்றால் சொல்லவா வேண்டும். இன்று நாம் பார்க்க இருப்பது ருசியான தேங்காய் பன். அதனை எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க…

தேவையான பொருட்கள்:

1/2 கப் + 2 தேக்கரண்டி பால் 

2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் (7 கிராம்)

4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

2 கப் மைதா

3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

ஒரு சிட்டிகை உப்பு

4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்

1.5 கப் அரைத்த தேங்காய்

1/4 கப் செர்ரி

1/2 கப் டூட்டி ஃப்ருட்டி

3 ஏலக்காய்

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பாலில், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும். இது ஈஸ்ட் ஆக்டிவேட் ஆவதற்கு உதவும். 

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, 3 தேக்கரண்டி  சர்க்கரை, உப்பு, உருகாத உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், ஆக்டிவேட் ஆன ஈஸ்ட் பால் சேர்த்து 10 நிமிடம் பிசையவும். பிசைந்த மாவின் மேல் எண்ணெய் தடவி 1 மணிநேரம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கலாம். 

அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த தேங்காய், நறுக்கிய செர்ரி, டூட்டி ஃப்ருட்டி, சர்க்கரை (3 ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்த 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை) சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து அதை தனியாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது மாவு  இரட்டிப்பாக்கியவுடன் அதை 2 ஆக பிரித்து சிறிது தடிமனாக உருட்டவும். ஒரு தாளின் மேல் தேங்காய் நிரப்புதல் வைத்து மற்றொரு  தாளுடன் மூடி விளிம்புகளை மூடுங்கள். இன்னும் 15 நிமிடம் இது ஊறட்டும். இப்போது பால் அல்லது முட்டையுடன் கலந்து, 350F / 175℃  வெப்பநிலையில் 25 நிமிடம் சுட வேண்டும்.நம் சுவையான தேங்காய் ரொட்டி பரிமாற தயாராக உள்ளது.

Views: - 62

0

0