ஃபிரிட்ஜ் இல்லாத போது உணவுகளை ஃபிரஷாக வைத்திருக்க நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய முறைகள்!!!

நவீன தொழில்நுட்பங்கள் சிக்கலைக் கணிசமாகக் குறைத்திருந்தாலும், உணவைச் சேமிப்பது எளிதான காரியம் அல்ல. ஆனால், ஒரு உணவுப் பொருளை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருப்பதில் சிக்கல் எழுகிறது. ஆனால் பண்டைய ஆயுர்வேத நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவைச் சிறப்பாகச் சேமிக்க முடியும்.

இந்த உத்திகள் உணவை நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. ஆனால் உணவுப் பொருளை ஃபிரஷாக இருக்க அனுமதிக்கின்றன. உணவை சேமிக்க ஃப்ரிட்ஜ் போன்ற கண்டுபிடிப்புகள் இருப்பதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆயுர்வேத முனிவர்கள் உணவை ஃபிரஷாக வைத்திருக்க அதனை எப்படி சேமித்தனர் என்பதை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

வெவ்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு மரங்களின் இலைகள் நெய், சாஸ்கள், தண்ணீர் மற்றும் பலவற்றைச் சேமிக்க பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சிலவற்றை இப்போது பார்க்கலாம்:

பழச்சாறுகள் மற்றும் குளிர் பானங்கள்:
நவீன காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பழச்சாறுகள் மற்றும் குளிர் பானங்களை சேமிப்பது எளிது. ஆனால் அவற்றை இயற்கையாக குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பழச்சாறுகள் மற்றும் சிரப்களை வெள்ளி பாத்திரங்களில் சேமித்து வைக்கலாம். ஏனெனில் அவை இயற்கையில் குளிர்ச்சியடைகின்றன. மேலும் அவை நீண்ட காலத்திற்கு ஃபிரஷாகவும் இருக்கும்.

நெய்:
நெய்யை இரும்பு பாத்திரம் அல்லது ஜாடியில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

புளிப்பு உணவுகள்:
புளிப்பு நிறைந்த சாஸ்கள் மற்றும் மோர் கல் பாத்திரங்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஏனெனில், உலோகங்களைப் போலல்லாமல் புளிப்பு உணவுடன் கல் வினைபுரிவதில்லை. இது தவிர, புளிப்பு உணவுகளை இரும்பு அல்லது செம்பு பாத்திரங்களில் சேமித்து வைக்கக் கூடாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஒயின்கள் மற்றும் ஊறுகாய்:
கண்ணாடி, பாறை அல்லது படிகங்களால் ஆன பாத்திரங்களில் சேமிக்கப்படும் போது ஒயின்கள் மற்றும் ஊறுகாய்கள் ஃபிரஷாகவே இருக்கும்.