துளசியை வைத்து இத்தனை ரெசிபி செய்யலாமா…??

24 April 2021, 5:28 pm
Quick Share

துளசி புனித துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.  மேலும் இது ஒவ்வொரு இந்திய வீட்டிலும் புனிதமாக கருதப்படுகிறது. இது ‘மூலிகைகளின் ராணி’ என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளை கொண்டுள்ளது. இது நிறைய மருத்துவ பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் இலைகள் மற்றும் வேர்கள் நம் நரம்புகளையும் மனதையும் ஆற்றும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால் இது பொதுவான நோய்களுக்கு ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட பச்சை இலை மூலிகையாகும்.

இது நம் நினைவகத்தை கூர்மைப்படுத்துகிறது, நம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் தொண்டை புண் மற்றும் சுவாச நோய்களைக் குணப்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது. இது பல உணவுகளில் சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. துளசி இலைகளை  உணவு அல்லது பானங்கள் என பல்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். எனவே, துளசியை வைத்து  செய்யக்கூடிய சில உணவுகளைப் பற்றி பார்க்கலாம். 

1. அன்னாசி மற்றும் துளசி சாறு:

இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சாறு. நறுக்கிய அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சில துளசி இலைகளை ஒன்றாக கலந்து ஒரு மஸ்லின் துணியால் வடிக்கவும். இதில் சிறிது ஐஸ் கட்டி சேர்த்து பருகலாம்.

2. துளசியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்:

இந்த செய்முறையானது சளி மற்றும் இருமலுக்கு ஒரு வயதான தீர்வாகும். 4 உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்த பின் அதனை பிசைந்து கொள்ளவும். இதில் சில கருப்பு மிளகு, துளசி இலைகள், புதினா இலைகள், உப்பு மற்றும் 2 கப் பால் சேர்த்து அவற்றை கலக்கவும். இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பரிமாறவும்.

3. மூலிகை தேநீர் (Kadha):

இது தொற்று பருவத்தின் அதிகாரப்பூர்வ பானம் ஆகும். இதனை  உருவாக்குவது எளிதானது. கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, துளசி இலைகள் மற்றும் சிறிது இஞ்சி சேர்த்து, அதில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குறைவான தீயில் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை வடிகட்டி, மேலே சிறிது தேன் சேர்க்கவும்.

4. துளசி மற்றும் மஞ்சள் பால்:

இஞ்சி, துளசி இலைகள், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும். இந்த கலவையை அரை கப் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இது ஒரு கொதி வந்ததும், 2 கப் பால் சேர்த்து வடிக்கவும்.

5. துளசி கேசர் பால்:

ஒரு பாத்திரத்தில் துளசி இலைகள், சில ஏலக்காய், குங்குமப்பூ மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 2 கப் பால் சேர்க்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சூடாக பரிமாறவும்.

Views: - 62

0

0

Leave a Reply