ஹோட்டல் ஸ்டைலில் செம டேஸ்டான, கிரீமி தக்காளி சூப் வீட்டில் செய்வது எப்படி…???

Author: Hemalatha Ramkumar
1 January 2022, 3:06 pm
Quick Share

வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ரசிக்கக்கூடிய சில உணவுகளில் தக்காளி சூப்பும் ஒன்று என்பது உறுதி. அது குளிர்ச்சியான குளிர்கால மாலையாக இருந்தாலும் சரி, கோடைக் காலத்தின் குளிர்ந்த இரவாக இருந்தாலும் சரி, நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் தக்காளி சூப்பைக் குடித்து மகிழலாம்.

தக்காளி சூப் மிகவும் சுலபமாக செய்யக்கூடிய செய்முறையாக இருந்தாலும், சரியான அளவு பொருட்களைப் பற்றி நீங்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். இப்போது தக்காளி சூப் வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.

சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
7 பெரிய தக்காளி
3 பல் பூண்டு
2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
2 பிரியாணி இலை
½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
¼ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு பொடி
1 கப் தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
தேவைக்கேற்ப உப்பு

செய்முறை:
*முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும் வரை சூடாக்கவும்.
*வெப்பம் குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
*இப்போது பிரியாணி இலை சேர்த்து 3-4 விநாடிகள் வதக்கவும்.
*நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். *வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
*அடுத்து, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
*கடாயை மூடி, குறைந்த மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
*தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம்.
*தக்காளியில் இருந்து வெளியான தண்ணீர் வற்றியதும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளியை வேக விடவும்.
*தக்காளி மென்மையாக மாறியதும், தீயை அணைத்து, கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். *இதற்கிடையில், நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து பிரியாணி இலையை எடுக்கலாம்.
*தக்காளி கலவையை ஒரு மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி அரைக்கவும்.
*கலவையை வடிகட்டி வைக்கலாம் அல்லது கட்டிகள் அல்லது தக்காளி துண்டுகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். முழுமையாக கலக்கவும்.
*தக்காளி ப்யூரியை நன்கு வதக்கியவுடன், அதை பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
*நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையின்படி தண்ணீரைச் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
*கடாயில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
*சூப்பை குறைந்த தீயில் சூப் கொதிக்க விடவும்.
*சூப் ஒரு கொதி வந்ததும், கருப்பு மிளகு பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
*நீங்கள் ஒரு கிரீமி சுவையை விரும்பினால், 1-2 டேபிள்ஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் கிரீம் சேர்க்கவும்.
*எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
*உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்.
*நீங்கள் விரும்பினால், சூப்பை சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

Views: - 149

0

0