கலப்பு காய்கறிகளுடன் எளிதான ஆரோக்கியமான தினை கிச்சடி!!!

10 August 2020, 11:00 am
Quick Share

பொதுவாக 40 வயதை நெருங்கி வரும் பெண்கள், தங்கள் மாதவிடாய் நின்ற பிறகு பல பிரச்சினைகளை சந்திக்கிறார்கள். அதே போல 

40 வயதை அடைந்த ஆண்களில் பெரும்பாலானோர் வழுக்கை உடையவர்களாக இருக்கின்றனர். ஏனெனில் இந்த நாட்களில் அவர்களுக்கு ஏற்படும் அதிக மன அழுத்தம், முடி உதிர்வுக்கு காரணமாகிறது. இந்த பிரச்சனை அனைத்தையும் தீர்க்கக்கூடிய ஒரு உணவு தான் தினை. தினையை வைத்து ஒரு ருசியான கஞ்சி எவ்வாறு தயார் செய்வது என பார்க்கலாம் வாங்க…

தேவையான பொருட்கள்:

தினை- 1/2 கப் (ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது)

பாசிப்பருப்பு- ½ கப் (ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது) 

வெங்காயம்- 1  

தக்காளி- 1 

வேகவைத்த பூசணி- ½ கப்

பீன்ஸ்- ½ கப்

சீரகம்- ஒரு தேக்கரண்டி 

வெந்தயம்- ¼ தேக்கரண்டி 

பெருங்காயம்- ¼ தேக்கரண்டி 

காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்- ½ தேக்கரண்டி 

மஞ்சள் தூள்- ½ தேக்கரண்டி 

பசு நெய்- 1 தேக்கரண்டி 

தண்ணீர்- 3 கப்

உப்பு- தேவையான அளவு

செய்முறை:

◆தினை மற்றும் பருப்பை அளந்து 6-8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் தனித்தனியாக கழுவி ஊறவைக்கவும். ஊறவைத்தல் தானியங்களிலிருந்து பைலேட்டுகள், ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் கோட்ரோஜன்களை அகற்ற உதவுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

◆ஒரு ஆழமான வாணலியில், பசு நெய் சேர்த்து அது சூடேறியதும் பெருங்காயம், சீரகம், வெந்தயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அவை பிரிந்து செல்லும்போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். அவை மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வதக்கவும்.

◆நறுக்கிய தக்காளி, வேகவைத்த பூசணி துண்டுகள், நறுக்கிய பீன்ஸ் தொடர்ந்து உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். இவை மென்மையாக மாறும் வரை அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

◆இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் கழுவி வடிகட்டிய தினை மற்றும் பாசி பருப்பைத் தொடர்ந்து சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கலாம். மசாலா தானியங்களுடன் கலக்கும் வரை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

◆3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, கலந்து, குறைந்த தீயில் மூடி, தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இது சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். முடிந்ததும், அடுப்பை  அணைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் இதனை ஆற அனுமதிக்கவும்.

◆30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் பிரவுன்டாப் தினை கிச்சடிக்கு மேலும் சுவை சேர்க்க கொஞ்சம் நெய்யுடன் பரிமாறவும். இதனை  ஊறுகாய், சட்னி, அப்பளம்  அல்லது தயிருடன் இணைக்கவும்.

தினையின் ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள்:

மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது,  தினை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதில் நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பல முக்கியமான தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. தினை மலச்சிக்கலை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உடலை நச்சுத்தன்மையற்றதாக மாற்ற உதவுகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் சுவாசக் கோளாறுகளுக்கு புரோபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது. தோல் மற்றும் மூட்டுவலி பிரச்சினைகளுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரைப்பை புண்கள் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களில் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.