எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்க இந்த உணவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..!!

By: Poorni
9 October 2020, 2:00 pm
Quick Share

எல்.டி.எல் (குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்) மோசமான கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த கெட்ட கொழுப்பு உணவுப் பழக்கத்தின் மூலம் உடலுக்குள் வந்து ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய சரியான சோதனை உடலில் அதன் திரட்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது அல்லது கட்டுப்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு உணவிலும் எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் இரண்டுமே உள்ளன. எல்.டி.எல் இரத்த தமனிகளை பிளேக் மூலம் அடைத்து, இதயத் தாக்கத்தைப் பெறுவதில் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் சில உணவு வகைகள்

  1. ஓட்ஸ் மெதி முத்தியா

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஓட்ஸ் ¾ கப்
  • வெந்தயம் இலைகள்
  • கேரட் அரைத்த கப்
  • கொத்துமல்லி தழை
  • மஞ்சள் தூள் ½ டீஸ்பூன்
  • எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன்
  • இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன்
  • சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்
  • கடலை மாவு. கப்
  • முழு கோதுமை மாவு
  • உப்பு
  • எள் விதைகள்
  • தயிர்
  • எண்ணெய்
  • கடுகு 1 டீஸ்பூன்
  • சீரகம்
  • கறிவேப்பிலை

தயாரிக்கும் முறை:

ஓட்ஸ் மற்றும் வெந்தயம் இலைகளை கேரட், மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், கோதுமை மாவு, உப்பு, எள் மற்றும் தயிர் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். மாவை தயாரிக்க பொருட்கள் கலக்கவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதை ஒரு உருளை வடிவமாக மாற்றவும்.

முத்தியாக்களை ஒரு துளையிடப்பட்ட தட்டில் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும். அல்லாத குச்சியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம், கடுகு, எள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும். வாணலியில் முத்தியா துண்டுகளை சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

  1. கேரட் இஞ்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 6-8 பெரிய கேரட்
  • ஆலிவ் எண்ணெய் கப்
  • உப்பு
  • 6 கப் காய்கறி பங்கு
  • உரிக்கப்படும் இஞ்சி
  • நறுக்கிய வெங்காயம் 1
  • கருமிளகு
  • பூண்டு கிராம்பு 2

தயாரிக்கும் முறை:

கேரட்டை தோலுரித்து டைஸ் செய்து, கேரட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூக்கி, அதில் உப்பு தெளிக்கவும். கேரட்டை பழுப்பு மற்றும் அமைப்பு மென்மையாக மாறும் வரை வேகவைக்கவும். பங்கு மற்றும் இஞ்சியை வேகவைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு ப்யூரியை மூழ்குவதன் மூலம் பிரித்தெடுக்கவும் அல்லது கலவையிலிருந்து ஒரு நிலையான கலப்பான் மென்மையாக இருக்கும் வரை பிரித்தெடுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

  1. மெதி பஜ்ரா பராதா

தேவையான பொருட்கள்:

  • கருப்பு தினை மாவு (பஜ்ரா) கப்
  • முழு கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன்
  • எள் 2 தேக்கரண்டி
  • நறுக்கிய வெந்தயம் இலைகள் (மெதி) ½ கப்
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது ½ தேக்கரண்டி
  • பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் ½ தேக்கரண்டி
  • மஞ்சள் தூள் ¼ தேக்கரண்டி
  • உப்பு
  • நெய்

தயாரிக்கும் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, மென்மையான மாவை வடிவில் இருக்கும் வரை மென்மையாக அழுத்தவும். மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு பகுதியை உருட்டவும், குச்சி இல்லாத பான்னை சூடாக்கி, நெய்யைப் பயன்படுத்தி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

Views: - 101

0

0